Технология выращивания брокколи
Капуста брокколи является близким видом цветной капусты. В последнее время она приобретает все большую популярность среди производителей и потребителей
Растение брокколи выведено путем гибридизации в VI-V веках до н. е. на северо-востоке Средиземноморья. Долгое время она выращивалась на территории Италии. Сейчас брокколи на крупных площадях выращивают в США, Великобритании, Индии, Китае, Франции, Испании, Турции и Израиле.
Продуктивной частью капусты брокколи является головка (соцветие), состоящая из многочисленных укороченных цветоносных побегов.
Предшественники
В севообороте капусту брокколи размещают после удобренных предшественников. Лучшими из них являются ранний картофель, тыквенные культуры, лук и томаты. Не рекомендуется высаживать капусту брокколи после растений семейства капустных.
Биологические особенности
По сравнению с другими видами капусты брокколи более требовательны к погоде. Желательная температура 16–18 °С. При 25 °С и низкой влажности воздуха головки формируются малыми и быстро рассыпаются. У капусты брокколи длительный период плодоношения. У одного сорта есть ранне- и позднеспелые формы, поэтому урожай собирают в 2–3 периода.
Почва и удобрения
Наиболее подходящими для выращивания капусты брокколи являются легкосуглинистые, плодородные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией.
Под брокколи вносят 60–80 т/га навоза или 40–50 т/га перегноя и полное минеральное удобрение, бор и молибден.
Получение рассады
Семена в питомниках высевают в несколько сроков: в апреле, мае и июне. Для весеннего выращивания капусты органические и фосфорно-калийные удобрения вносят осенью, а азотные весной. Для летних сроков посадки рассады все удобрения можно вносить ранней весной или под предпосевную культивацию.
Рассаду капусты брокколи первого и последующих сроков выращивают так же, как белокочанной. Для первого срока выращивания растения пикируют в насыпные горшки диаметром 10 см; для второго рассаду можно выращивать в торфоперегнойных горшках диаметром 6-8 см; для последующих сроков используют безгоршечную рассаду.
Рассада капусты брокколи из парников и теплиц готова к высадке в открытый грунт через 50–60 суток, а из рассадников – через 35–50 суток (в фазе 5–6 листьев). Не рекомендуется высаживать переросшую рассаду.
Рассаду брокколи первого срока высаживают в открытый грунт одновременно с ранней белокочанной, а последующих — через 15-25 суток (схема посадки 70-30-35 или 90-20-25 см).
Капусту брокколи третьего и последующих сроков выращивания на легких и чистых от сорняков почвах можно выращивать и безрассадным способом. Эффективно также выращивание ее на минерализованных торфяниках. Семена капусты брокколи высевают в хорошо подготовленную почву в несколько сроков в апреле-мае.
Уход
После появления всходов проводят борьбу с крестоцветной блошкой и прореживанием растений в рядках. В фазе 4–5 настоящих листьев растения прорывают. Вырванные растения используют в качестве рассады.
Уборка
Собирают брокколи по мере созревания головок. При этом сформировавшиеся соцветия не следует передерживать, ведь их вкус и вид ухудшается. Головки срезают с тремя покровными листьями. Средняя урожайность составляет 180–250 ц/га.
С одной площади можно собирать два урожая капусты брокколи в год.
