Огурцы – основные особенности овощных культур
Биологические особенности
Семейство тыквенных, теплолюбивое, однолетнее, травянистое, перекрестноопыляющееся, однодомное растение с раздельнополыми цветками. Вначале в пазухах листьев в соцветиях образуются мужские, затем одиночно или по несколько штук женские цветки. Основная часть женских цветков образуется на побегах первого, второго и третьего порядков. Корневая система сильно разветвлена и развивается в поверхностном слое почвы. Оптимальная температура: днем 25°, ночью 18°.
Особенности агротехники
Плодородные, теплые (южный склон) почвы заправляют весной навозом (4—6 кг/м2). Лежалые (два-три года) семена калибруют, прогревают (2—3 ч при 50—60о), проращивают. Сеют после 20—25 мая или высаживают рассаду после 5—10 июня.
Пищевое значение и способы потребления
Вкусные, ароматные огурцы повышают аппетит, улучшают пищеварение, нейтрализуют неорганические кислые соединения, содержащиеся в мясе, жирах, яйцах. Зеленцы убирают на 7—10-й день после образования завязи для консервирования пикулей и корнишонов — еще раньше.
