Основные особенности овощных культур – Капуста китайская, или салатная капуста

799
Капуста китайская, или салатная капуста

Биологические особенности

Включает два вида: собственно китайскую (пак-хой) и пекинскую (петсай). имеющие как кочанную, так и листовую форму. В нашей стране выращивают китайскую капусту и наиболее широко — пекинскую листовую — однолетнее растение длинного дня.

Особенности агротехники

Пекинская салатная капуста — скороспелое листовое растение, хорошо растет на плодородных почвах. Сеют многострочной лентой. Расход семян 0,5—0,6 г/м2. Оптимальная температура роста 18—20°. Через 30—35 дней после появления всходов пекинскую капусту убирают, как листовой салат. Можно убирать выборочно при высоте растений 8—10 см, хотя вкусовые качества сохраняются и при дальнейшем росте листьев.

Пищевое значение и способы потребления

Содержит около 70 мг% витамина С, 5 мг% витамина А, много железа и других ценных элементов. Обладает высокими вкусовыми качествами. Используют в сыром (салат), вареном, тушеном и консервированном виде.

Поделиться