Кабачки с шампиньонами и шпинатом

60
Кабачки с шампиньонами и шпинатом

Кабачки с шампиньонами и шпинатом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Кабачки молодые – 2 шт
  • Шампиньоны – 200 гр.
  • Шпинат свежий – 150 гр.
  • Лук-порей – 1 стебель
  • Имбирь свежий – по вкусу
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соевый соус – 3 ст.л.
  • Кунжут – 1 ч.л.
  • Соль, перец – по вкусу

Как приготовить кабачки с шампиньонами:

Кабачки порезать кружочками, шампиньоны тонкими пластинами. Лук-порей порезать полукольцами, имбирь натереть на тёрке, чеснок мелко порезать. В глубокой сковороде разогреть немного растительного масла. Обжарить лук и имбирь около 1 минуты, добавить грибы, готовить 5 минут. Добавить кабачки, лук-порей. Обжаривать до лёгкого подрумянивания овощей – 8-10 минут. Затем добавить нарезанный шпинат, соевый соус готовить 2-3 минуты. Снять с огня. Кабачки с шампиньонами подавать тёплыми. Перед подачей посыпать кунжутом. Приятного аппетита!