Ученые придумали, как хранить продукты в три раза дольше

Ученые придумали, как хранить продукты в три раза дольше. Американские ученые разработали «революционное и натуральное» пищевое покрытие, которое позволит сохранить овощи и фрукты свежими.

Речь идет о технологии американской компании Apeel Sciences. Специалисты фирмы предложили обрабатывать продукты «натуральным и съедобным» покрытием, которое изготовлено из растительных материалов, содержащихся в семенах и мякоти плодов. Сформированный вокруг овоща или фрукта «естественный кислородный барьер» предотвращает быстрое его разложение. Кроме того, данное покрытие позволяет продавать продукты в супермаркетах без полиэтиленовых пакетов.

Дистрибьютор Nature’s Pride уже получили от Европейской комиссии разрешение на использование технологии Apeel Sciences, и уже в ближайшее время на рынки Европы поступят овощи и фрукты со специальным покрытием.

В ходе исследований специалисты компании выявили, что необработанные бананы становятся черными обычно за десять дней, а с покрытием Apeel за этот срок они останутся ярко-желтыми. Такие фрукты и овощи, как авокадо, помидоры, яблоки, манго, спаржа, артишоки, лимоны и т.д., остались свежими даже спустя 54 дня.