Турецкий суп из красной чечевицы
Турецкий суп из красной чечевицы с булгуром или рисом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Чечевицы красная — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 дольки
- Булгур или рис — 0,5 стакана
- Томатная паста — 70 гр.
- Говяжий бульон или вода — 2,5 литра
- Масло сливочное — 1 ст.л.
- Тимьян, сухая мята — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Как приготовить турецкий суп из красной чечевицы:
Красную чечевицу и булгур (или рис) промыть, залить 2,5 литра воды и поставить на огонь. Довести до кипения, посолить, варить 15-20 минут.
Тем временем лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
Затем добавить томатную пасту, чеснок, перемешать, потушить 1-2 минуты и снять с огня.
Обжаренный лук с томатной пастой добавить в суп из чечевицы.
Перемешать, довести до кипения и варить до готовности чечевицы. За 5 минут до конца варки в турецкий суп из чечевицы добавить перец и травы.
Турецкий суп из красной чечевицы готов. Приятного аппетита!
