Сальные породы свиней

Наиболее распространенные в сельском хозяйстве сальные породы свиней. Они отличаются скороспелостью, многоплодностью, неприхотливостью к пище, быстрым ростом и прекрасными вкусовыми качествами мяса и сала.

Свиноматка может привести до пятнадцати поросят за один опорос. Что не может не привлекать фермеров. Да и сам период поросности длится всего сто шестнадцать дней.

К сальной породе относятся следующие виды:

-миргородская;
-крупная черная;
-украинская степная рябая;
-мангалицкая.

От других пород их отличает то, что при небольшом периоде роста мышечной ткани у них еще быстрее откладывается жир.

Внешне животное также отличается. Свиньи сальных пород довольно крупные. У них четко выраженные окорока, а обхват груди может превышать даже длину тела. Голова у свиньи больших размеров, где четко выделяются огромные мясистые щеки и большие уши. Ноги маленькие, но довольно крупные мощные, способны выдерживать на себе большую тушу. Кожа плотно покрыта мягкими густыми волосками.

Быстрый набор веса зависит от хорошего содержания и калорийного питания. В процентном соотношении со взрослой туши получают пятьдесят процентов мяса и сорок пять сала.

И так, рассмотрим кратко особенности сальных пород.

Миргородская порода

Данная порода была получена селекционном путем в сороковых годах. У свиней хорошо развита стрессоустойчивость, жизнеспособность, они редко болеют и абсолютно неприхотливы.

Внешние признаки миргородской породы – это черно-пестрый окрас с рыжим или красным оттенком. Туловище компактное и крепкое. Спина широкая и длинная. Хорошо развитая грудная клетка. Уши прямые. Но можно встретить представителей и со свисающими ушами. Несмотря на то. Что ноги у животного маленькие, они свободно выдерживают живой вес свиньи до трехсот килограмм.

Свиноматки за один опорос приводят в среднем десять поросят. Почти всегда вскармливают их самостоятельно. За исключением трагических случаев, когда свинья гибнет или теряет молоко вследствие болезни.

Крупная черная свинья

Данная порода берет свое начало в Англии.

До нас крупная черная порода пришла в конце сороковых годов и стала достаточно популярной. Поскольку обладает многими преимуществами:

• быстрым ростом;
• хорошим набором массы;
• многоплодностью;
• высокими качествами характеристиками мяса и сала.

Кабаны данной породы могут вырастить до трехсот пятидесяти килограмм, свиноматки же до двухсот пятидесяти. За один опорос можно получить до пятнадцати поросят.

Данная порода хорошо адаптируется к любым условиям и температурным режимам. В еде не переборчива. Но для полноценного развития ей, как и другим породам требуется сбалансированное питание.

Внешние признаки достаточно характерные для свиней сального типа. Тело большое, пропорциональное. Волосяной покров густой, черного цвета.

Украинская степная рябая

Родиной породы — это Херсонская область в Украине. В селекционной работе были задействованы сразу несколько популярных пород с хорошей продуктивностью. В результате получена свинья с высокими качественными показателями.

Животное отлично приспособлено к местным климатическими условиям, поэтому на его развития не влияет ни жара, ни холод.

Еще одним преимуществом породы является и то, что у нее в равных количествах хороший выход сала и мяса.

Вес взрослых кабанов — триста сорок килограмм, самки весят немного меньше, около двухсот тридцати килограмм. За один опорос свиноматка приводит чаще всего около одиннадцати малышей.

Животные достаточно крупные, с хорошо выраженными окороками, крупной грудиной и широкой спиной.

Окрас свиней варьируется от темно-рябого до черного или черно-рыжего.

Мангалицкая свинья

Данная порода, пожалуй, самая оригинальная из данного типа. У нее есть и другое название – это шерстяные венгерские свиньи. У них действительно длинная и курчавая шерсть.

Распространена данная порода у себя на родине, в Венгрии. В нашем регионе она редкий гость. Хоть и имеет высокие показатели по салу и мясу.

Вес взрослой свиньи доходит до трехсот килограмм. Представители данной породы почти не болеют, за ними достаточно просто ухаживать, тем более что к корму они не прихотливы.

Данную породу легко узнать по длинной вьющейся шерсти, которая может быть окрашена в белый, черный, красный цвет.