Творожный кекс по госту

Год назад рецепт этого кекса я узнала на курсах кондитеров, и с тех пор постоянно его готовлю. В нашей семье он уходит со скоростью света! Это очень нежный и вкусный кекс, именно такой, каким он был в старые и добрые времена.

Ингредиенты:

• масло сливочное — 77 г;
• сахар — 155 г;
• творог — 130 г 16 % и выше (чем жир нее, тем лучше);
• яйцо — 2 шт.;
• мука — 145 г;
• сода — 1/4 ч. ложки.

Масло комнатной температуры взбейте с сахаром.

Творог пробейте блендером или протрите через сито, добавьте к маслу и взбейте.

Яйца добавьте к массе и продолжите взбивать.

Муку просейте и перемешайте с содой.

Постепенно введите ее в массу и замесите тесто.

Выложите в смазанную маслом форму (если она не силиконовая). Выпекайте при 180° С примерно 60 минут, до золотистого цвета.

Охладите, выньте кекс из формы, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу с молоком или чаем.