Сыр из дикорастущих трав — уникальный продукт российской гастроботаники

Проект создания сыроварни для приготовления необычного, но очень полезного для здоровья сыра придумал основоположник отечественной гастроботаники Андрей Колодяжный.

В качестве сырья он планирует использовать дикоросы, например, морковник, дикий щавель, водяной кресс-салат, портулак, крапиву, цветы акации и даже целебный мох. Все растения будут выращиваться на органических фермах и проходить строгий контроль качества.

По мнению создателя продукция, созданная на основе дикорастущих трав, будет отличаться не только необычным вкусом и пользой для здоровья, но и будет лишена присутствия химических веществ, используемых для подкормки и защиты культурных растений от вредителей.