Росконтроль опубликовал результаты исследования творожных сыров с зеленью

Специалисты Росконтроля для проведения лабораторных исследований закупили образцы творожного сыра с зеленью Almette, Hochland, Violette, Papa Cheezano, «О`кей», а также плавленный сыр «Подворье», чтобы проверить продукцию на предмет соответствия требованиям безопасности.

Образец плавленного сыра «Подворье», по уровню обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) показавший превышение в 29 раз, в содержании которого к тому же выявили значительную примесь немолочного жира (как минимум 26%), отправился в черный список.

Творожный сыр Papa Cheezan, в содержании которого дрожжей оказалось в два раза больше, чем рекомендовано ГОСТом, отправили в список с замечаниями. Присутствовавшая в составе образца творожного сыра «О`кей» сорбиновая кислота на упаковке указана не была. По вкусу «О`кей» и Violette оказались кисловатыми, с мучнистостью, как и Papa Cheezano, только в последнем случае еще и с горьким привкусом.

По итогам тестирования Росконтролем рекомендованы творожные сыры с зеленью Hochland и Almette, и хотя к этой паре в прошлом были замечания, в этот раз они показали самые лучшие результаты, остальным же производителям еще есть, над чем поработать, заключили эксперты.