Ранняя свекла

В столовой свекле в пищу используют все: и листья, и корнеплоды. В листьях содержится огромное количество витамина А. Красный цвет корнеплодов столовой свеклы обеспечивает химический элемент бетаин, являющийся сильным антиоксидантом. Она также содержит калий, кальций, магний, фосфор, йод, никотиновую кислоту, фолиевую кислоту, пектины, глюкозу, фруктозу, витамин А , витамин В9 , витамин С , грубые волокна. Лечебное воздействие на организм оказывает свекла в свежем и переработанном виде. Особенно ценно получение ранней пучковой продукции весной.

Пучковая спелость наступает через 40–60 суток после всходов и длится 70–80 суток. Корнеплоды в этой фазе достигают размера 2-3 см. Скороспелость, продуктивность, вкусовые качества корнеплодов зависят от сорта. Урожайность хоть и зависит от условий выращивания, но определяется в основном генетическим потенциалом.

Свекла требовательна к плодородию почвы. Следует подбирать для ее выращивания богатые органикой почвы, с глубоким пахотным слоем. Лучшими для выращивания являются плодородные суглинки, супески, черноземы с мелкокомковой структурой. Лучше избегать тяжелых, кислых и заболоченных почв, которые в значительной степени влияют на урожайность, а также ухудшают качество корнеплодов.

Раннюю продукцию свеклы столовой можно получать рассадным способом выращивания, ранневесенним посевом или подзимними посевами.

Безрассадная технология 

Выбором оптимального срока сева можно регулировать выращивание свеклы по назначению. Для получения ранней пучковой продукции семена начинают сеять, когда верхний слой почвы прогревается до 6–8 °С. Всходы появляются на 15–18 сутки. При прорастании и укоренении всходов свекла требовательна к влажности почвы. Когда растения хорошо укоренены, они легко выдерживают временную засуху. Оптимальная предпосевная влажность почвы не ниже 75-80% НВ.

Для получения пучковой продукции рекомендуется густота растений 1-1,2 млн. шт./га. Семена сеют широкострочным (45–60 см), широкополосным (ширина полосы — 10–12 см) или ленточным (20–50 см) способами. Глубина заделки — 2–3 см. До и после посева проводят прикатывание. В первые дни роста растениям нужна хорошая структура верхнего слоя почвы и обеспеченность питательными веществами, в частности фосфором. В фазе образования 2-3 настоящих листьев нужно позаботиться об азотной подкормке.

Под зиму свеклу столовую высевают поздней осенью, перед наступлением морозов, в ноябре — начале декабря при температуре воздуха 1–3 °С. Если сеять раньше, может быть заблаговременное прорастание семян, что приводит к гибели растений зимой.

Лучшая почва для подзимнего сева — легкая по механическому составу. Осенью под вспашку вносят минеральные удобрения, а затем – азотные или комплексные. Семена используют с высокой всхожестью. Посевной материал лучше протравить Фундазолом. Норма высева семян многоростковых сортов составляет 15–18 кг/га, одноростковых – 10–11 кг/га. Участок под свеклу следует выбирать незасоренный, поскольку гербициды под раннюю продукцию нельзя вносить. Весной, когда почва начинает подсыхать, ее боронуют легкими боронами.

Рассадная технология 

Для получения максимально раннего урожая пучковой продукции свеклу выращивают из рассады в теплице или парниках. Наиболее энергоэффективным является безгоршечный способ. Семена высевают в почву за 25–30 суток до посадки рассады. Междурядья делают в ширину 5-6 см, расстояние между семенами в строке 2-3 см. В этот период от начала всходов до образования корнеплодов свекла развивается при температуре 15-18 °С. Оптимальной для роста растений является температура 15–25 °С, однако розетка быстрее нарастает при температуре 20–30 °С.

Когда идет угроза заморозков, рассаду сажают в открытый грунт. За несколько суток до посадки растения закаляют, корешки и листья укорачивают на 2/3 длины. Рассада в этот период должна быть 45-60-дневной в фазе 3-6 настоящих листьев, которую сажают на расстоянии 5-7 см в лунки. Рекомендуемое расстояние между строками составляет 35-50 см.

Использование агроволокна 

Еще одним из технологических приемов получения ранней пучковой продукции является использование агроволокна.

Для ускорения появления всходов весной посевы укрывают тончайшим агроволокном. Формирование урожая ускоряется на 7–10 суток, а также растения защищены от блошек. Посевы покрывают сразу после размерзания и частичного подсыхания почвы. В частом открытии посевы не нуждаются, поскольку растения растут и сами поднимают агроволокно. Открывают только для проведения технологических работ.

Под агроволокном повышается максимальная дневная температура и относительная влажность воздуха, т.е. создаются условия для ускорения ранней продукции, а также улучшения ее качества.

К недостаткам применения агроволокна можно отнести снижение освещенности, создание условий для усиления активности вредителей, в частности  улиток, личинок майских жуков, совок. Повышенная влажность провоцирует развитие бактериальных и грибных заболеваний.

Уборка урожая 

Когда диаметр корнеплодов достигает 2-3 см, столовую свеклу вырывают с ботвой. Корнеплоды моют, связывают в пучки, затаривают и отправляют на реализацию.