Первый в мире сухой кумыс будут делать в России и поставлять на МКС

В Республике Башкирия готово к запуску пока что единственное в мире предприятие по производству сухого кумыса.

Кумыс — очень ценный продукт. В кобыльем молоке содержатся полезные живые бактерии, которые способны улучшать здоровье человека даже в условия невесомости. Как отметили микробиологи МГУ, кумыс является наиболее подходящим средством исправить проблемы пищеварения, возникающие у космонавтов в невесомости.

При этом кумыс портится быстро. Решить проблему с сохранением качества может процесс лиофилизации. В  Баймакском районе Башкортостана, где практически каждый житель держит лошадей для производства собственного кумыса, уже завершилось строительство цеха по лиофилизации кобыльего молока и в недалеком будущем сухой кумыс поступит в продажу и, возможно, отправится на МКС.