Отбор лучшего поголовья утки

Племенной завод по разведению уток должен поддерживать и совершенствовать специализированные линии кроссов или пород по производственным и воспроизводственным качествам. Также применяют метод индивидуально-семейной селекции, жесткой браковки по основным признакам и оценивают линии по сочетаемости.

Структура стада

В племенном заводе желательно соблюдать структуру стада по назначению, приведенную в табл. 1 .

Таблица 1. Соотношение групп уток в племенных заводах
Группа птицы   % Гнездовая спаривание   5–11 Свободной спаривания   83–71 Проверка сочетаемости линий   12–18

В состав селекционной группы входит птица гнездового спаривания. В работе с двухлинейным кроссом в структуре группы гнездового спаривания поголовье родительской линии должно составлять 35%, материнской — 65%. Назначение группы гнездового сопряжения: оценка и выявление желаемых генотипов, повышение их удельного веса в линиях для улучшения основных селекционированных признаков, поддержание специализации линий в кроссе и селекция по усилению сочетаемости.

Группу гнездового сопряжения комплектуют молодой и (при необходимости) переяровой птицей, поскольку после искусственной линьки уровень продуктивности переяровой птицы достаточно высок (на уровне первого года производительности). Количество переяровой птицы может составлять в селекционной группе до 40%. В родительской линии комплектуют не менее 60 селекционных гнезд, в материнской — 90.

Группа свободного сопряжения используется для размножения генофонда линий, расширения путем перекомбинации генов генетической изменчивости признаков и пополнения группы гнездового сопряжения лучшими генотипами. В состав группы свободного спаривания может входить прародительское стадо, особенно при работе с двухлинейным кроссом. Комплектуют эту группу молодой птицей или (по возможности) переяровой, только отведенной от группы гнездового спаривания. Размер ее зависит от объемов комплектования прародительского стада. Поголовье каждой линии в группе свободного сопряжения должно составлять не менее тысячи голов. Прародительское стадо отводится от группы свободного сопряжения исходных линий.

Ежегодно с целью проверки сочетания линий в группе свободного сопряжения на поголовье 300-400 самок 35-40-недельного возраста проводят скрещивание линий по схеме кросса. Поголовье гибридного молодняка для оценки должно составлять не менее тысячи голов.

Структура стада по полу зависит от типа уток (легкие, тяжелые, мускусные), поэтому половое соотношение колеблется от 1:4 до 1:6.

При использовании искусственного осеменения за одним самцом закрепляют 10–20 уток. Высокая половая активность селезней приводит к быстрой потере ими производительности, поэтому целесообразно иметь в племенном заводе 30–35% резервных самцов.

В работе с двухлинейным кроссом в зависимости от специализации линий они селекционируются по следующим признакам:

– родительский: живой вес, скорость роста, мясные формы, оплодотворенность, жизнеспособность молодняка;

– материнская: яйценоскость, вывод утят, скорость прироста живого веса, мясные качества, сохранность поголовья.

В обеих линиях обязательно учитывают расход кормов и оперенность утят.

 Селекционированные признаки

Прежде всего у уток оценивают экстерьер: развитие мышц груди и бедер, компактность туловища, ширину и глубину груди. Обхват груди определяют по трехбалльной шкале с учетом породных особенностей развития этого пола:

• хорошо развитые — 3;
• удовлетворительное развитие — 2;
• недостаточно развитые – 1.

Также обращают внимание на цвет ног, клюв и другие типичные для определенной породы морфологические признаки.

Живой вес определяется путем индивидуального взвешивания утят: пекинской и других пород – в возрасте 7 недель, мускусных – в возрасте 10 (самки) и 11 (самцы) недель.

Оперенность оценивают в 3- и 7-недельном возрасте утят, визуально по трехбалльной шкале (рыхлое оперение — 1 балл, плотное, блестящее — 3 балла, промежуточные показатели — 2 балла). Для повышения качества перьевого покрова и возможности прижизненного ощипывания на дальнейшую селекцию оставляют уток, которые оценены не ниже 2 баллов, селезней — 3 балла.

Сохранность молодняка и взрослой птицы определяют путем ежедневного учета падежа и принудительного брака с учетом причин падежа.

Расход кормов на 1 кг прироста живого веса оценивают путем контрольного учета потребления корма 5-6 потомками от одной семьи из суточного до убойного возраста (7 недель), а для оценки родительских форм или утят-бройлеров путем откорма до убойного возраста 80- 100 голов, отобранных методом случайной выборки.

В группе гнездового спаривания ведут индивидуальный учет яйценоскости каждой самки с расчетами средних значений по семье, семейству, линии; в группе свободного сопряжения — групповой в течение продуктивного периода.

Вес яиц оценивается на втором месяце яйцекладки, в 43- и 52-недельном возрасте птицы путем индивидуального взвешивания не менее 5 яиц от каждой утки-несушки с расчетами средних величин по самке, семье, семейству, линии.

Воспроизводящие качества птицы (оплодотворенность яиц, выводимость и вывод утят) учитывают по каждой самке и самцу в период воспроизводства селекционного стада.

Также оценивают мясные качества утят: сортность тушки, убойный выход. Для более подробной оценки мясных качеств проводят анатомическое вскрытие тушек (по 10 самцов и самок от линии). При этом определяют относительный вес мышц и костей, соотношение съедобных и несъедобных частей, относительный вес мышц груди и ног, содержание жира в тушке. При откорме на жирную печень учитывают вес печени от 3–5 самок и самцов со средним живым весом.

Половую активность самцов и качество спермы определяют в 20-30-недельном возрасте у самцов пекинской и других пород, а мускусной породы — в 34-недельном.

Оценка молодняка

Селекционная работа в племенном заводе базируется на индивидуальном учете показателей молодняка и птицы гнездового спаривания и четкой фиксации происхождения каждой особи.

Первую оценку молодняка проводят в суточном возрасте. Для этого отбирают кондиционных утят и метят крылометкой на ножку, которую в возрасте 10–20 дней (но не позднее 30 дней) переносят на крыло. При этом одновременно оценивают экстерьер и оперенность утят.

Молодняк до 7-недельного возраста выращивают без распределения по полу с плотностью посадки на 1 м ² : 1-3 недели — 10-12 голов, 4-7 недель — 5-6 голов.

Первую основную оценку утят проводят в возрасте 7 недель (мускусных уток — в 10 (самки) и 11 (самцы) недель) по фенотипу: живой вес, мясные формы, оперенность и экстерьер. Оценка и отбор по экстерьеру в утководстве имеет важное значение, поскольку индивидуальная оценка таких признаков как оперенность, развитие мышц груди и бедер, компактность телосложения, имеет непосредственное отношение к питательным качествам и товарному виду тушки.

В этом же возрасте оценивают молодняк по расходам кормов на единицу прироста и проводят забой 80-100 голов от линии для определения мясных качеств из группы, где проводилась оценка по расходам корма.

При первой оценке не хватает отставших в развитии утят и с недостатками экстерьера (5–15%). Дальнейшее доращивание молодняка проводят раздельно по полу. Данные первой оценки молодняка обрабатывают на персональных компьютерах по соответствующим программам, включая данные о происхождении утят (показатели семьи, яйценоскость матерей). Перевод ремонтного молодняка во взрослое стадо в возрасте 25 недель сопровождается составлением предварительного плана спаривания, для чего в селекционных гнездах отбирают лучших по фенотипу особей из высокопродуктивных семей и семейств.

Отбирая птицу в селекционных гнездах, особое внимание уделяют тем признакам, по которым специализированы линии. От каждого отца-самца отбирают 2-3 сына, а от самых ценных родителей — 4-7. Особей с недостатками экстерьера и отставших в развитии не хватает. Уровень отбора в селекционные гнезда за самками должен составлять 20-22%, за самцами — 4-5%. Селекционные гнезда комплектуют сестрами и полусестрами.

Отбор в гнезда

Селезней-производителей в родительских линиях отбирают с живым весом М+1σ и выше, уток — М+0,5σ и выше. В материнских линиях этот показатель для самцов и самок должен быть не ниже средних значений по линии. Предпочтение отдается птице, которая происходит из семей с меньшей вариабельностью живого веса и имеет хорошо выраженные мясные формы.

Селезней отбирают также по экстерьеру и показателям производительности родителей, сестер и полусестер. При этом самцы должны быть неродственные с самками и иметь показатели не ниже средних в гнезде. За весь период существования линии ведут ее родословную.

Отобранных у селекционных гнезда уток-молодок кольцируют ножными кольцами. Остальную лучшую птицу переводят в группу свободного сопряжения.

Учет яиц производят с помощью контрольных гнезд, которые устанавливают на полу. Количество гнезд – друг на друга утку-несушку. Такое соотношение объясняется тем, что утки неохотно уходят в гнездо, преимущественно несутся на полу. К тому же интенсивная яйцекладка у них начинается с 3–4 часов, поэтому к 7 часам утра утки сносят более 70% суточного сбора яиц, а к 9–10 часам яйцекладка заканчивается. Поэтому надо с вечера прощупывать уток на наличие яйца и рассаживать их в контрольные гнезда, а утром вынимать из них.

Уток, отобранных в селекционные гнезда в соответствии с предыдущим планом спаривания, дополнительно оценивают за первые два месяца яйцекладки, поскольку между яйценоскостью за полный цикл и показателями яйценоскости в первые месяцы определена прямая положительная связь (r = 0,40 – 0,60). Самок с низкими показателями яйценоскости из гнезд удаляют. Их либо выбраковывают, либо оставляют на местах, но в процессе воспроизведения стада яйца от них на инкубацию не маркируют.

Индивидуальную маркировку и сбор яиц на инкубацию начинают через две недели после подсадки самцов в гнезда к самкам.

Молодняк для воспроизводства селекционного стада отводят от птицы с 35-недельного возраста. От одной самки сажают на выращивание не менее 10 утят, от самца — не менее 50. Разница в возрасте селекционного молодняка не должна превышать 4-5 недель. При выращивании нескольких партий между ними возможна разница по живому весу, поэтому для объективной оценки и правильного отбора особей из разных партий отбор проводят по стандартному отклонению от средней величины признака по каждой партии вывода.

Результаты инкубации яиц для воспроизведения линий заносят в автоматизированную базу данных и оценивают птицу селекционных гнезд по оплодотворенности, выводимости яиц и выводу молодняка.

Уток, отобранных в селекционные гнезда, продолжают оценивать по яйценоскости на протяжении всего цикла яйцекладки. В 52 недели жизни индивидуально оценивают их живой вес и вес яиц.

Контроль сочетаемости

С целью контроля сочетания линий после воспроизводства линейного молодняка получают не менее 1 тыс. гибридных утят, которых ставят на откорм и оценивают по живому весу, мясным качествам, конверсии корма, сохранности за 7 недель (пекинская и другие породы) или 10-11 недель (мускусные утки). После откорма гибридных утят сдают на мясо.

При необходимости усиления сочетаемости линий в кроссе проводят индивидуально-семейную селекцию на сочетание. Для этого самцов родительских линий подсаживают к самкам материнских линий для скрещивания (формируют 40-60 гнезд). От этих гнезд получают не менее 10 гибридных отпрысков от одной самки и 40-50 от одного самца. Полученный гибридный молодняк кольцируют, выращивают до убойного возраста и после комплексной оценки сдают на мясо.

Основными признаками, по которым оценивают гибридные отпрыски, являются живой вес и сохранность к указанному выше возрасту. Ежедневно производят групповой учет расходов кормов. На основе показателей количества употребленного корма за период выращивания и живого веса в убойном возрасте рассчитывают конверсию корма на 1 кг прироста.

Поскольку сочетание является наследственным признаком, от лучших семей и семейств следует отбирать для дальнейшей селекции как можно больше линейных отпрысков с учетом показателей качества гибридных утят. В материнских линиях потомков от уток-матерей даже с высоким живым весом гибридных потомков, но низкой яйценоскостью, для чистолинейного разведения не используют. В родительских линиях выбраковывают селезней-родителей, которые в скрещиваниях показали низкую оплодотворенность яиц.

Для комплектования группы свободной сопряжения следует отбирать уток с показателями живого веса, не ниже среднего по линии. Самцы отбираются с показателями живого веса на уровне средних по линии и выше. На одну взрослую утку в группу свободного сопряжения нужно сажать на выращивание не менее восьми суточных утят (без распределения по полу), при этом процент отбора самок составляет 25%, селезней — 5%.

Племенная работа в репродукторных хозяйствах

В утководстве хозяйства-репродукторы часто работают по типу сложного репродуктора, сочетающего функции ППР-1 и ППР-2. В хозяйстве такого типа птица прародительского стада составляет 25-30%, родительского — 70-75%. Соотношение родительской и материнской линий в прародительском стаде: 30 и 70% соответственно.

В прародительском стаде (ППР-1) для замены одной утки взрослого стада на выращивание сажают 6 неразделенных по полу суточных утят, для замены одной головы мускусных уток родительской формы — 7, материнской — 5 неразделенных по полу суточных утят.

В родительском стаде (ППР-2) для замены одной утки материнской формы на выращивание передают 4, а одного селезня родительской формы — 6 неразделенных по полу суточных утят или соответственно 2 уточки и 3 селезня.

В репродукторных хозяйствах проводят четкую инкубацию яиц и идентификацию молодняка, который метят либо разрезом перепонок на лапах, либо прокалыванием перепонки дыроколом.

Часто возникает необходимость провести сортировку полученного суточного молодняка по полу, чтобы уменьшить количество самцов на выращивании и проводить нормированное кормление птицы. Утят сортируют с высокой точностью (до 100%) по развитию полового органа (японским методом). Также с высокой точностью можно распределить утят по полу во время первого бонитировке в 7-недельном возрасте по звуковым сигналам (утки крякают, а селезни шипят).

Оценку ремонтного молодняка в репродукторных хозяйствах проводят методами индивидуально-массовой селекции дважды: пекинской породы — в возрасте 7 и 25 недель, а мускусной — в 10-11 и 25 недель. Отбирают утят по живому весу и экстерьеру, учитывая типичность линии или породы, общее развитие и прочность конституции. Показатели живого веса самок должны быть не ниже М–0,5σ, самцов — выше средних по линии. После первой оценки самочек оставляют на 15%, а самцов — на 30% больше, чем их нужно для комплектования взрослого стада, остальные некондиционные молодняки выбраковывают.

В случае выращивания несортированного по полу молодняка в возрасте 6-7 недель всех самочек родительской формы сдают на мясо, а в материнской форме выбраковывают всех самцов.

В возрасте 25 недель хуже развития самцов родительской формы выбраковывают, а лучших подсаживают к самкам материнской формы. Половое соотношение самцов должно составлять 1:4. Птичник желательно разделять на небольшие секции (4–5 селезней и 24–28 уток). Плотность посадки взрослой птицы – 2,5 гол./м ² .

В репродукторных хозяйствах учет яйценоскости проводят по группам. Ежемесячно определяют: выход инкубационных яиц и их качество (вес и однородность, форму, качество скорлупы), живой вес, сохранность, интенсивность яйценоскости, которые сравнивают со стандартом.

В случае необходимости после первого года производительности (когда яйценоскость снижается до уровня 40%) отбирают лучшую по комплексу признаков птицу и после искусственной линьки используют ее на второй год продуктивности.

При двухразовом комплектовании родительского стада яйцекладка уток длится 5–6 месяцев, затем стадо выбраковывают, и через один месяц санитарного перерыва птичник снова заполняют молодой птицей. Годовая яйценоскость уток при двукратном комплектовании может достигать 230–240 яиц.