Лучшие способы хранения моркови в зимнее время

Удачный сбор урожая не всегда гарантирует, что он сохранится в полном объеме и без потерь. Чтобы этого не произошло, рассмотрим в нашем случае наиболее распространенные способы хранения моркови в зимнее время.

Как известно у таких культур как морковь, сельдерей и петрушка отмечается определенное свойство, быстрое увядание, а также свойственно прорастание листьев.

Данные корнеплоды собирают и хранят в особых условиях, отличных от других овощей. Стоит отметить, что для зимнего хранения необходимо проводить уборку зрелой, но не подмороженной моркови, при этом у которой нет каких-либо механических повреждений.

Ботву при уборке необходимо сразу же обрезать, что впоследствии исключит заветривание корнеплода.

Способы хранения моркови зимой

Первый способ

Хорошо зарекомендовал себя способ хранения моркови, такой как переслоение в среднезернистом чистом песке. При этом способе необходимо учесть, что влажность песка должна составлять около 20%.

Данная операция производится следующим образом: необходимо взять ящик, на дно насыпать слой песка, толщина от 2 до 3 сантиметров, положить морковь на песок в один слой.

Далее сверху снова насыпать такой же слой песка и так далее. Сверху ящика следует оставить свободное пространство высотой от 5 до 10 сантиметров.

Расход песка может составлять от 0,5 до 1 кг на 1 кг моркови.

Второй способ

Для данного способа необходимо приготовить глиняную «болтушку» сметанообразного состава.

Хранение в глиняной болтушке очень интересный способ, хоть это и трудоемкий процесс, поскольку сначала вам потребуется приготовить из глины с водой однородную смесь. Затем каждую морковку вымочить в болтанке, обсушить на солнце до образования корочки и уложить в полиэтиленовые открытые мешки без завязывания. Данный способ выгодно отличает данный метод от других сравнительно большим сроком хранения моркови (от 4 до 5 месяцев).

При высыхании слой глины образует на поверхности моркови тонкое покрытие. Это покрытие позволяет нашим корнеплодам защититься от испарения влаги, увядания и различных «болезней при хранении». Глина с моркови хорошо смывается водой.

Третий способ

Хранение в полиэтиленовых мешках из толстой пленки. Морковь закладывают в мешки и оставляют не завязанными, мешки располагают вертикально.

Отличительной чертой данного способа является то, что внутри мешка образуется высокая влажность воздуха и концентрация углекислого газа.

Четвертый способ

Морковь отлично сохраняется в хвойных опилках, которые благодаря своим бактерицидным свойствам значительно повышает лежкость корнеплодов. Сосновые опилки не только препятствуют возникновению гнили на моркови, но и сдерживают ее прорастание. В данном случае корнеплоды закладываются на хранение точно так же, как в первом способе, только вместо песка берут опилки.

Безусловно вышеприведенные методы позволят Вам сохранить выращенный урожай без существенных потерь.