​В России может исчезнуть крафтовое пиво

Причина этого – начало действий с 1 января 2021 года новых правил, регламентирующих безопасность алкогольной продукции. В этом регламенте отсутствуют нормы, касающиеся ремесленного пивоварения.

Этот регламент также уточняет, какой напиток имеет право называться пивом: в нем должно быть строго 80% солода, до 20% несоложеного сырья и менее 2% —  сахаросодержащих продуктов.

При этом крафтовое пиво невозможно подвести под единый ГОСТ: каждая пивоварня применяет разные технологии и собственную рецептуру, добавляет в состав напитка порой уникальные ингредиенты и компоненты, поэтому получается разный вкус и разный цвет, что в новых правилах может быть классифицировано как контрафакт.