В Астраханской области создали сорт белого арбуза

Астраханские селекционеры первые в России вывели сорта арбузов с белой и зеленой мякотью, которые обладают новыми вкусами, пишет «Российская газета».

«В этих сортах отсутствует пигмент ликопин, который придает традиционным арбузам красный цвет, но повышено содержание каратиноидов, которые дают ягодам новый вкус – «с кислинкой».
Артем Соколов. Директор селекционно-семеноводческого предприятия «Мастер семя», кандидат сельхознаук.

Местные производители выводят новые сорта арбузов каждый год. Одной из первых стала разработка 2007 года – лунный арбуз с желтой мякотью. Артем Соколов отметил, что в рамках направления «Арбузная радуга» на предприятии создают «оранжевые, желтые, розовые, белые и зеленые ягоды».