Уровень потребления молочной продукции в России вернулся к показателям докризисного периода
Уровень потребления молочной продукции в России вернулся к показателям докризисного периода – 250 кг на человека в год. Однако производители молока подчеркивают, что этого все равно недостаточно, поскольку данная цифра по-прежнему существенно отстает от нормы, утвержденной Минздравом, – 325 кг. Действительно ли россияне катастрофически недопивают молока или же дело в заоблачной норме, разбирался «Профиль».
Еще в конце прошлого года эксперты поднимали панику: продажи молочной продукции стремительно сокращаются. Однако в результате никакой катастрофы не произошло, и итоги прошлого года показали стабильный, хоть и небольшой, прирост производства. Многообещающим оказалось и начало 2018 года. По данным Национального союза производителей молока («Союзмолоко»), за первые четыре месяца производство товарного молока в хозяйствах всех категорий выросло на 3,6% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Снижаются лишь темпы роста: если в январе было реализовано на 6,5% молока больше, чем в январе 2017 года, то в мае – уже на 3,2%.
Что касается потребления, то оно тоже увеличилось на 0,6%. Хотя, признают в «Союзмолоке», рост неустойчивый и пока характерен только для отдельных видов молочной продукции, а именно: для творога, сыра и питьевого молока.
В целом рост в молочной отрасли с 2014 года вполне устойчивый, хотя и сдержанный, в пределах нескольких процентов. Все это происходит на фоне снижения импорта, которое произошло по причине российского продуктового эмбарго в отношении западных стран, появившегося в качестве ответа на их санкции. Совсем недавно – 6 августа – исполнилось ровно четыре года с момента подписания президентского указа о введении антисанкций.
По данным «Союзмолока», импорт молочной продукции серьезно сократился в 2014–2015 годах, но затем на фоне высоких внутренних цен снова стал расти. Однако в 2018 году он опять пошел на спад, за первые четыре месяца сокращение импорта составило 23%. Главным выгодоприобретателем стала Белоруссия, с 2014 года ее доля в импортных поставках выросла с 40 до 80%. Уровень самообеспечения молочными продуктами в России достиг 82,4%.
Тем не менее производители молока часто указывают, что россияне недостаточно потребляют этой продукции, ссылаясь на норму Минздрава. По их данным, в последний раз эта норма выполнялась в 1991 году, тогда на одного человека приходилось около 350 кг молока в год. А затем молочное хозяйство резко пошло на спад. «Дно» было достигнуто в 1999 году, когда на человека производилось только 214 кг в год.
В «Союзмолоке» причинами снижения называют падение реально располагаемых доходов населения и удорожание продукции. Чтобы повысить потребление, Союз производителей активно продвигает свою программу под названием «Три молочных продукта в день». Суть идеи понятна из названия: ешь три молочных продукта каждый день и будешь здоровым. Однако среди экспертов нет единого мнения по поводу нормы потребления молока, а подобный способ продвижения молочной продукции и вовсе вызывает критику.
