Омские селекционеры окультури пырей до уровня пшеницы
Ученые из Омска смогли доказать, что пырей — не сорняк. Они вывели сорт новой зерновой культуры со способностью накапливать в почве углерод.
Специалисты утверждают, что ежегодная обработка почвы после однолетних культур приводит к ее деградации. В результате этого уходит наружу углекислый газ. А многолетний пырей способен аккумулировать свыше 3,5 тонн углерода на гектар. Это соответствует духу времени: в этом году начало действовать соглашении ООН по уменьшению углекислого газа в атмосфере.
Получить хороший урожай пшеницы без применения химических препаратов становится все труднее. Арохимикаты сильно истощают почву и растения. Поэтому было принято решение отселектировать пырей до уровня многолетней пшеницы. Окультуренный сорняк содержит намного больше белка, кальция и фолиевой кислоты.
Новый сорт «Сова» после разового посева дает урожай на протяжении 7 лет. Для засева одного гектара пашни требуется всего лишь 5 килограммов пырея. Также он дает 20 продуктивный стеблей, хлебное сено и 7 тонн качественных кормов с каждой тонны зерна.
Омские селекционеры не остановились на достигнутом и разработали фиолетовую «Сову» с высоким содержанием антиоксидантов. По словам ученых, антоцианы в цветных злаках выводят свободные радикалы из организма человека, тем самым укрепляя иммунитет. Традиционным источником получения этих полезных веществ являются сезонные продукты — фрукты, ягоды, овощи. Ежедневное употребление хлеба с цветными добавками пойдет только на пользу. Такой хлеб вкуснее, ароматнее и долго не черствеет.
