Магний в кормлении птицы

Магний (Mg) – незаменимый элемент в кормлении птицы, участвующий в метаболизме белков, углеводов, жиров, витамина D, кальция и фосфора. Около 70% Mg в организме находится в скелете. К симптомам нехватки Mg у птицы относятся: низкие показатели производительности; гипомагнеземия; снижение мышечного тонуса; дрожь во время пальпации; приступы судорог; кома; смерть.

Однако в составе большей части кормовых компонентов, которые добавляют в комбикорма для птицы, содержится такое количество Mg, что на практике его дефицит почти невозможен.

Несмотря на то, что в большинстве своем в растительных рационах содержится достаточное количество Mg, некоторые ученые высказывают предположение, что дополнительный Mg (например, в виде сульфата магния) может оказывать положительный эффект на качество мяса и живой вес птицы на определенных этапах ее роста. Однако в ходе указанных исследований были использованы базовые рационы, в составе которых содержание Mg соответствовало или было выше современных рекомендаций по содержанию этого элемента в рационе. Таким образом, положительный эффект дополнительного Mg на разные показатели не всегда полностью ясен, так как потребность в этом элементе уже была полностью обеспечена базовым рационом. Даже если бы дополнительный Mg был абсорбирован в желудочно-кишечном тракте, он просто выводился бы из организма через почки.

В противовес приведенным выше исследованиям, в которых речь идет о положительных эффектах дополнительного Mg, ван дер Хоэвен-Хангоор и коллеги (2013) доказали, что обогащение Mg рационов оказывает очищающий и слабительный эффект в кишечнике птицы, что в целом ухудшает абсорбцию питательных веществ в кишечном тракте. Тем самым введение дополнительного Mg в рационы сельскохозяйственной птицы может отрицательно влиять на показатели производительности бройлеров и несушек и нарушать нормальную минерализацию костной ткани. В целом отрицательное влияние дополнительного Mg можно также объяснить следующим образом:

• изменение кислотно-щелочного баланса в организме;
• нарушением процесса минерализации костной ткани;
• понижение абсорбции кальция в кишечнике.

Кроме этого, уже в 90-х годах прошлого века было сделано предположение, что избыток Mg у несушек может приводить к снижению активности гормона паращитовидной железы, что уменьшает уровень кальция в крови и тем самым ухудшает качество яйца и яйценоскость (Хесси Брайтон, 1997).

Практический рацион для бройлеров, состоящий из 50-58% пшеницы и/или кукурузы и 30-35% соевого шрота, содержит в среднем 1500-1800 мг на килограмм рациона только благодаря этим компонентам. Эти цифры в 3–4 раза выше рекомендованного значения, а именно 500 мг/ кг рациона. Добавление в рецепт подсолнечника или рапсового шрота приведет к дальнейшему увеличению уровня Mg в килограмме комбикорма.

Даже учитывая естественные изменения содержания Mg в кормовом сырье, не следует ожидать дефицита Mg в практическом кормлении птицы. Таким образом, дополнительное обогащение рационов Mg на практике не обязательно и даже может негативно влиять на продуктивность птицы, структуру костей и качество подстилки.