Кондитеры продолжают бить тревогу
Дефицит сухого молока ощущается все больше. Причина — запрет его импорта из Белоруссии.
По словам производителей, российские поставщики не могут покрыть дефицит сухого молока. Местное сухое молочное сырье обеспечивает примерно 50% потребностей российских кондитеров. К тому же у них оно дороже на 15–20%. Остальное покрывается за счет импорта. Кроме того, в кондитерском производстве молочное сырье не подвергается воздействию высоких температур, поэтому требования к его качеству высоки.
Эти и другие доводы изложила Ассоциация предприятий кондитерской промышленности в письме к премьер-министру Дмитрию Медведеву. Они просят его поручить профильным министерствам принять решения для обеспечения российских производителей кондитерских изделий качественным молочным сырьем по доступным ценам. Ранее другие отраслевые организации жаловались на нехватку сырья вице-премьеру Антону Силуанову, вице-премьеру Алексею Гордееву и главе Минсельхоза Дмитрию Патрушеву. Но пока никаких решений не было принято.
Однако далеко не все кондитеры склонны впадать в панику по поводу запрета. Например, совладелец московской кондитерской фабрики «Победа» Виталий Муравьев утверждает, что дефицита сухого молока в России сегодня нет. Возможна лишь нехватка отдельных позиций. Например, деминерализованной сыворотки для заменителей грудного молока. Она производится только в Белоруссии. Так что призыв срочно снять запрет сомнителен. Стоит лишь подумать над отдельными позициями.
Ясно другое: дешевый импорт подкашивает цены на молоко на внутреннем рынке. А потому запреты Россельхознадзора оправданы в этом смысле. Так, в июне после введения запрета впервые удалось переломить тренд на снижение цены на молоко. Средневзвешенная цена на сырое молоко увеличилась на 0,2%.
Я напомню, что импорт части молочного сырья, включая сухое молоко и сыворотку, из Белоруссии запрещен с 6 июня. По подсчетам Национального союза производителей молока, в январе-апреле 2018 года Белоруссия поставила в Россию 318 тыс. т сухого молока и сливок, а также 154 тыс. т сыворотки. В этих категориях на поставки из республики пришлось около 90% всего импорта. Объем производства сухого молока в России за тот же период там оценили в 35,6 тыс. т.
Россия Аграрная
