​Кефир у россиян пользуется наибольшей популярностью среди кисломолочной продукции

Согласно данным аналитического исследования спроса на кисломолочную продукция, проведенного ОФД «Такском», за год (с августа 2018 по август 2019 года) спрос на кефир увеличился на 5%, на творог – 2%, продажи молока, йогурта и сгущенки остались на прежнем уровне. Молоко лидирует по росту цены.

Основной пик спроса на кефир, йогурт и сгущенное молока приходится на декабрь. Возросший спрос на молоко зафиксирован еще и в октябре. Однако в марте и апреле интерес покупателей к этому продукту снизился.

Наибольшие обороты продажи кефира набирают в Москве (8%), где самые высокие цены на продукт (302 рубля за кг). Столица опережает также и по росту цены (7%) на этот продукт.