Как заложить качественный сенаж

Высокая себестоимость производства в животноводстве делает особенно актуальным вопрос заготовки и хранения зерна кукурузы. При силосовании зернострижневой смеси кукурузы ― ССМ) — карнажа получают высококачественный силос, который благодаря высокой концентрации энергии относится к концентратам. К уборке кукурузы для производства корнажа нужно приступать тогда, когда содержание сухих веществ в початках достигает около 50-60%. Преимущества силосования зерна кукурузы по сравнению со сбором и сушкой следующие:

– уборку можно проводить в более раннюю фазу спелости, что позволяет агрономически раньше использовать площади полей (после уборки кукурузы есть возможность посеять озимые зерновые);

– крахмал кукурузы еще не кристаллизовался, что улучшает усвояемость зерна животными, а следовательно, питательная ценность зерна кукурузы абсолютно сухим веществом максимальна;

– погода не влияет на уборку зерна;

– уменьшаются потери зерна в поле;

– не нужно досушивать зерно – на сегодняшний день очень значительная экономия средств;

– не нужно молоть зерно перед скармливанием – выпадает одна из стадий приготовления кормов;

– есть возможность выращивать более поздние и урожайные сорта;

– неравномерное созревание зерна не препятствует его обработке – используются мелкие, зеленые и битые частицы зерна;

– можно использовать также другие части растения (сырая клетчатка), что особенно важно для кормления коров и других жвачных.

Для приготовления карнажа кукурузу собирают зерноуборочными комбайнами, используя специальные приставки, как и при уборке ее на зерно. Для приготовления ССМ на зерноуборочном комбайне с тангенциальным молотильным аппаратом необходимо соблюдать следующие правила:

– частота оборота молотильного барабана – около 600 об./мин;

– установка закрывающих щитков между рифлеными бичами барабана;

– регулировка расстояния между молотильным барабаном и подбарабаньем, которое должно быть меньше диаметра стержней початков;

– установка подбарабанья с большими отверстиями для зерен и частей стержней;

– монтаж соломотрясов с большими отверстиями, чтобы проходили частицы стержней, а вытряхивались только обороты и части соломы;

– установка верхних решет с большими отверстиями для прохода зерен и частей стержней.

Предпочтительную часть стержневых частиц можно регулировать изменениями частоты оборотов молотильного барабана и расстоянием между молотильным барабаном и подбарабаньем. Высокая степень измельчения стержней дает высокую их долю в корнаже.

При силосовании ССМ в горизонтальных силосных куполах или в пленочных рукавах к заделке дополнительно измельчают в том случае, если при сборе измельчение было недостаточным. Требования к степени измельчения:

– резка должна быть длиной менее 5 мм;

– частицы длиной до 2 мм должны составлять 80%.

Дополнительное измельчение можно произвести навесными дробилками с дозировочным устройством и мобильными плющилками.

Карнаж является ценным концентрированным кормом. Его применяют для откорма свиней, он также пригоден для кормления свиноматок. Средний урожай ССМ 110–150 ц/га (в пересчете на энергию соответствует урожаю 65–90 ц зерна ячменя). Этим можно откормить 30–35 свиней, в то время как при урожайности ячменя 50 ц/га – всего 20 свиней. ССМ можно использовать в системах кормления сухими и редкими кормами.

Карнаж получил широкое распространение в кормлении коров и молодняка, а также для откорма бычков.

Чтобы засилосовать влажное измельченное зерно, необходимо обеспечить ему герметичную среду без доступа воздуха и производство бродильных кислот, снижающих показатели рН. Во время брожения образуется углекислый газ ( СО2 ), который вытесняет кислород ( О2 )₎ и предупреждает рост аэробных микроорганизмов _. Однако силосование с использованием молочнокислых бактерий (МКБ) возможно, когда сырье влажное после уборки или снова увлажненное и содержит не менее 25% влаги.

Для создания целенаправленного молочнокислого брожения советуют использовать силосные закваски на базе молочнокислых микробов. Для обеспечения аэробной стабильности карнажа во время хранения и во время использования рекомендуют гетеро ферментативные молочнокислые бактерии ( _гет МКБ) — штамм L. buchneri — угнетает рост дрожжей и грибков на питательной среде (снижается самосогревание и образование микотоксинов).

Особенно актуально это при малом объеме ежедневного использования (летом нужно отбирать не менее 0,45 м, зимой 0,15 м погонных).

Положительно влияет на стабильность аэробного карнажа комбинация внесения силосных добавок молочнокислых бактерий и сорбата калия в количестве 400 г/т силосованной массы. При заготовке карнажа для жвачных животных положительный эффект наблюдается при комбинации молочнокислых бактерий с кормовой мочевиной в количестве 3–5 кг/т силосующегося зерна. Щелочным действием мочевины повышается буферность силосованной массы, но уже во время бродильного процесса из мочевины выделяется около 25% аммиака, подавляющего деятельность вредных микроорганизмов. Поскольку содержание молочной кислоты при комбинированном внесении повышается, то действие МКБ не ингибируется.

По влажности зерна до 25% используют исключительно химические консерванты. Можно использовать органические кислоты (преимущественно пропионовую), кормовую мочевину и раствор едкого натрия. Консервированное зерно с использованием мочевины и едкого натрия можно скармливать исключительно жвачным животным, но ни в коем случае не моногастрическим.

При консервировании зерна кормовой мочевиной к влажному зерну добавляют мочевину в виде гранул (2,25 кг/100 кг ССМ). При влажности зерна меньше 18% мочевину желательно развести в теплой воде и вносить, распыляя, так как мочевина проявляет свое действие только после высвобождения аммиака, который защищает зерно от грибков и консервирует его. Возникает высокая температура, зерновые могут приобрести коричневатый оттенок. Добавку мочевины следует учитывать, составляя рацион (баланс азота и сырого протеина).

Обработка зерна раствором едкого натрия действует не только как консервант, но и разрушает зерна и способствует набуханию крахмала, улучшая переваримость карнажа. Этот способ известен как содагрейн. Большая часть крахмала в содагрейне становится стабильной в рубце, таким образом решается проблема обеспечения высокопродуктивных коров крахмалом, который не расщепляется в рубце. Для должной степени воздействия на оболочку и одновременно консервирующего действия достаточно 3-4% раствора. Следует равномерно вымешивать и обязательно следить за безопасностью работы со щелочами. Некоторое время после обработки содагрейн следует хранить открыто, чтобы излишки этого химического вещества выветрились из зерна.

Используя кислоту для консервирования кормового сырья, необходимо соблюдать требования безопасности работы оператора и здоровья животных. Пропионовая кислота используется чистой и в комбинации с другими органическими кислотами (бензоевая, сорбиновая, муравьиная и др.).

 Таблица 1. Дозировка пропионовой кислоты, л/центнер неизмельченного зерна

Содержание влаги в зерне, %	Продолжительность консервации, мес.
	к 1-му	1–3	3–6	6–12
16	0,35	0,45	0,50	0,55
18	0,40	0,50	0,55	0,65
20	0,45	0,55	0,65	0,75
22	0,50	0,65	0,75	0,85
24	0,55	0,70	0,85	0,95
26	0,60	0,80	0,95	1,05
28	0,70	0,90	1,05	1,15
30	0,80	1,00	1,15	1,30
32	0,90	1,10	1,25	1,45
34	1,00	1,20	1,35	1,60
36	1,10	1,30	1,50	1,75

_{Примечание: при закладке измельченного зерна нужно на 40% пропионовой кислоты больше, чем при консервации целого зерна; на результат также влияет качество смешения кислоты с зерновой массой (оно должно быть тщательным). Также дополнительное вымешивание происходит при перемалывании зерна.}