​Итальянскому сектору производства салями грозит кризис

Из-за роста цен на мировом рынке сырья, многие производители салями оказались перед угрозой закрытия. «Если конъюнктура рынка не улучшится в ближайшие месяцы, что позволит адекватно снизить конечную цену товара, уже в марте не менее 30% наших компаний будут иметь экономические и финансовые трудности», — заявили в Ассоциации итальянских производителей мяса и салями.

Сообщается, что в Италии за последние шесть месяцев цены на свинину подскочили на 40% из-за увеличения спроса со стороны Китая и снижение показателей производства в ЕС. Производители салями призвали итальянское правительство принять комплекс мер, направленных на поддержку местных производителей. В ответ там пообещали вложить 1,5 млн евро в «сильную коммуникационную кампанию», чтобы установить план продвижения и защиты итальянской продукции на последующие годы и привлечь зарубежные инвестиции для поддержки отрасли.