Гильдия пекарей предложила Роскачеству не изобретать велосипед
Роспотребнадзор, который проводит проверки в отношении качества производимого в России хлеба, не имеет к этой продукции претензий. В дополнительных исследованиях нет необходимости, заявил директор Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Михаил Крихели.
«У нас есть компетентный орган, Роспотребнадзор. Не нужно изобретать велосипед и не нужно дублировать его деятельность. Роспотребнадзор периодически публикует информацию о качестве хлеба, эта информация основана на проверках тех лабораторий, к которым нет никаких вопросов с точки зрения легитимности», — сказал Крихели в комментарии РИА Новости.
«В последнем исследовании Роспотребнадзор писал, что к качеству хлеба у него никаких претензий нет. Никаких дополнительных исследований мы не считаем нужным проводить», — добавил глава РОСПиК.
Так Крихели прокомментировал опубликованные ранее результаты исследования качества хлеба в российских регионах, которое провело Роскачество. Эксперты изучили 176 брендов хлеба 62 регионов всех федеральных округов. По данным исследования, 86% товаров соответствуют всем требованиям законодательства, а 32% из них превышают по своим потребительским характеристикам действующие ГОСТы.
Абсолютными лидерами по количеству высококачественного хлеба стали Ставропольский край, Воронежская и Саратовская области. Также значительная доля хлеба повышенного качества из исследованных товаров – в Тамбовской, Ленинградской и Челябинской областях, Краснодарском крае и Владимирской области. Замыкает топ лидеров Вологодская область, Тульская область, Кировская область, Пермский край, Ростовская область и Санкт-Петербург. В этих регионах не было найдено ни одного товара с нарушениями.
В апреле Роспотребнадзор сообщил, что за последние пять лет доля не соответствующих показателям безопасности хлебобулочных изделий в РФ снизилась. В первом квартале текущего года было исследовано более 21 тысячи проб хлебобулочных изделий. По содержанию загрязнителей химической природы удельный вес проб хлеба и хлебобулочных изделий, не соответствующих гигиеническим нормативам, составил 0,1%. А удельный вес проб, не соответствующих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям (например, содержание плесени и дрожжей) составил менее двух процентов.
