​Для потребителя сейчас более важна цена, чем качество продуктов — Сбербанк CIB

Выступая на аналитической сессии о глобальных и локальных трендах в фуд-бизнесе на осенней выставке продуктов питания WorldFood старший аналитик Сбербанка CIB Михаил Красноперов отметил, что потребительское поведение в России за последние 5 лет существенно трансформировалось.

«Если в 2014 году главным фактором было качество продукции, то сейчас оно ушло на второй план. Главное сейчас — цена.

Покупатель жертвует качеством продуктов, чтобы получить желаемое», — отметил эксперт. По его словам, уровень потребления россиян сейчас сравним с 2011-2012 годами. 

Впрочем, прогнозы положительны: по мнению аналитиков Сбербанка доходы населения в 2019 году вырастут на 5%, а оборот продуктовой розницы — на 5,9%.