Чтобы чеснок долежал до нового урожая, нужно правильно его хранить
Хранить чеснок в квартире сложнее. Еще труднее, если он куплен, а не выращен самостоятельно. Здесь уж как повезет, гарантий хорошей сохранности нет.
Однако проблем все же можно избежать.
Сушка.
Если высушить и перемолоть чеснок, он будет дольше храниться. Его можно использовать при приготовлении блюд. Он ничем не отличается от свежего.
Мясорубка.
Если чеснок начинает портиться или высыхать, отсортируйте его, почистите и пропустите через мясорубку. Разложите массу по формам и заморозьте, а затем добавляйте в разные блюда.
Зола.
Если заготовить на зиму золы, проблем с хранением чеснока не будет. Уложите чеснок в удобную емкость и посыпьте средством.
Соль.
На 1 кг крупной соли понадобится 5 крупных головок чеснока. Зубчики следует почистить и измельчить и тщательно перемешать с солью. Когда сок впитается, а соль подсохнет, пересыпьте ее в банки для последующего хранения.
