«АгриВолга» планирует создать производство заквасок

Холдинг «АгриВолга», созданный группой «Агранта» Сергея Бачина, в рамках сырного кластера планирует построить в Ярославской области биофабрику по производству заквасок, сообщает правительство региона.

«На новой фабрике будет отрабатываться технология производства и выращивания заквасочных культур. Коллекция (бактерий — ИФ) и все новые разработки будут находиться на экспериментальной биофабрике института маслоделия и сыроделия, а мы будем работать в промышленных масштабах», — приводятся в сообщении слова председателя совета директоров ООО «АгриВолга» Сергея Бачина.
Предприятие разместится в Угличском районе.

Сроки реализации проекта и объем инвестиций не уточняются.

Между тем, как сообщал С.Бачин на Петербургском международном экономическом форуме, холдинг в 2018 году планирует вложить в развитие ярославского сырного кластера 800 млн рублей. Общий объем инвестиций составит около 1,5 млрд рублей.
«АгриВолга» в марте 2018 года купила Угличский экспериментальный сыродельный завод и 63% акций Даниловского маслосырзавода. Завод в Угличе перерабатывает 150 тонн молока в сутки, Даниловский — около 20 тонн. Холдинг планирует увеличить мощности этих предприятий. В частности, мощности Угличского завода должны вырасти до 250 тонн в сутки.
Как говорил С.Бачин, первую продукцию на новых площадках планируется получить уже в сентябре-октябре 2018 года. Холдинг планирует выпускать традиционные для Ярославской области сыры: «Пошехонский», «Даниловский», «Российский», «Голландский», «Ярославский» и «Угличский».

«АгриВолга» владеет 50 тыс. га земли. Поголовье крупного рогатого скота превышает 10 тыс. голов, овец — более 6 тыс. голов, свиней — 800 голов.