Жителям Украины предложили заменить лук крапивой ??
И.о. министра здравоохранения страны Ульяна Супрун назвала лук «антисоциальным продуктом» и призвала заменить его более дешевыми «аналогами»
Исполняющая обязанности министра здравоохранения Украины Ульяна Супрун посоветовала гражданам отказаться от употребления лука и заменить его более дешевыми «аналогами», например, крапивой. Стоимость репчатого лука на Украине выросла в среднем до 39 гривен ($1,5) за килограмм, что в полтора-два раза дороже апельсинов и бананов.
«Сегодня многие люди задумались, какими продуктами можно заменить лук. Многим он не по вкусу, вызывает аллергию, обостряет синдром раздраженного кишечника и порой кажется вообще антисоциальным продуктом. Оказывается, лук можно заменить на не менее полезные и питательные продукты», — написала Супрун в Facebook после того, как в социальных сетях украинцы стали активно обсуждать высокие цены на репчатый лук.
Среди прочих заменителей Супрун назвала и крапиву.
«Репчатый лук содержит мало витаминов и минералов. Значительно полезней есть зеленый лук и порей. <…> В порее и зеленом луке много витаминов А, К, В6 и магния. Вы удивитесь, но сопоставимо содержание витаминов и минералов также в крапиве. Ее можно добавлять к зеленому борщу или рису», — рекомендует глава украинского Минздрава.
Среди других продуктов, которые позволят украинцам отказаться от дорогого лука, она назвала сельдерей и пастернак. «Сопоставимыми и не такими антисоциальными продуктами могут быть укроп, корица, имбирь, кинза и семена кориандра», — добавила Супрун. И.о. Минздрава полагает, что жареный лук можно заменить жареной редиской. «Редис, как и лук, богат на серосодержащие соединения и может дать определенную сладкую горечь и аромат», — считает она. В паштете или жаркое, по ее мнению, вместо лука можно использовать яблоки и груши.
Ранее Супрун призывала жителей Украины в своем Facebook отказаться от черной икры, перейдя на красную. Тогда она напомнила, что употребление этого деликатеса ведет к исчезновению некоторых видов рыбы, в то время как большинство полезных свойств этого продукта можно найти в икре лососевых пород.
«Выражение «горе луковое» заиграло новыми красками», — прокомментировал инициативу и.о. министра депутат Верховной рады от «Оппозиционного блока» Сергей Ларин. «Недоминистр» Супрун начала не только учить украинцев мыть руки и чистить зубы, но и отличать социальные продукты от антисоциальных, — написал он в Facebook. — Теперь ее пожелания совпали с космическими ценами на овощи в аграрной сверхдержаве. И теперь «главный недодиетолог» советует жителям бывшей житницы переходить на подножный корм и искать аналоги привычных овощей», — отметил Ларин, посоветовав Супрун уволиться.
Кризис овощного производства
По мнению украинских экспертов, на формирование высокой цены на репчатый лук повлиял ряд факторов. Во-первых, отсутствие у правительства страны четкого планирования овощного производства в предыдущем году. Во-вторых, экспорт Украиной своих запасов лука из-за неурожая в европейских странах. В связи с этим Киеву приходится закупать лук в Казахстане и Узбекистане, которые на фоне высокого спроса подняли цены. Только в феврале — марте на Украину из азиатских стран завезли 35 тыс. тонн репчатого продукта. А всего за первые четыре месяца года в страну импортировано лука столько, сколько за два предыдущих года.
