Жирность молока у коров

На жирность молока влияют наслед­ственные качества коровы. «Красные» породы коров жирномолочнее, чем чер­но-пестрые. Жирность также зависит от кормления. Во-первых, нужно сено, его отсутствие или уменьшение нормы замет­но сникает жирность молока. При корм­лении силосом получить высокую жир­ность можно, если насыщать рацион кор­неплодами, морковью, тыквой, кабачка­ми, т. к. они богаты сахаром и клетчаткой, что повышает синтез молочного жира. Снижает жирность излишек концентра­тов, соломы, а также свекольная ботва. Отруби гораздо меньше, чем цельные зер­новые корма, снижают жирность молока. Жмыхи и шроты (подсолнечниковый и льняной) — отличное средство повыше­ния жирности. Многие дают корове кон­центраты до дойки, а нужно давать их пос­ле, когда молочная железа опорожнена, тогда глюкоза, содержащаяся в них, пере­рабатывается в молочный жир.

Обеспечение организма фосфором и кальцием повышает как удои, так и жир­ность молока. Оптимально подойдет до­бавки со­держащие их в оптимальном соотноше­нии. Нужно вводить в рацион поваренную соль или (лучше) поставить соль- лизунец. Высокая жирность невозможна при дефи­ците витаминов и микроэлементов, по­этому дают корове витаминные корма и специальные премиксы. На жирность молока влияют и условия содержания. Хлев должен быть сухим и теплым. При сильной влажности жирность снижается. Прогулки обяза­тельны, но корова должна гулять актив­но, двигаться, не мерзнуть, но и не потеть. Известно, что самые жирные капли моло­ка — последние, поэтому важно тщатель­но выдаивать корову. Животные привыка­ют к постоянному времени доения, кор­мления и прогулок. Поэтому строгое со­блюдение распорядка дня, ласковое обра­щение, правильное доение и уход за выменем также важны.