Западные ученые продолжают искать способ получения мяса без забоя

Западные ученые продолжают искать способ получения мяса без забоя

На этот раз появились новости, что за океаном научились выращивать мясо… из куриных перьев. Такой способ изобрела компания из Сан-Франциско. Теперь чтобы получить наггетсы, необязательно выращивать птицу. Достаточно клеток из ее перьев.

Как это делается? Клетки из куриных перьев помещают в биореактор, где они начинают делиться под действием белка. Получается что-то вроде «инкубатора».

Таким образом биологи пытаются решить не только проблему забоя животных, что определенному кругу лиц кажется безнравственным, но и вопрос нехватки продовольствия. Создатели этой технологии подчеркивают, что это не заменитель мяса. Это все то же мясо, только выращенное иным способом. На процесс создания данного продукта обычно уходит около двух дней, утверждают они.

Где-то месяц назад я писал про колбасу без мяса. Ее так же придумали в США. На вкус и запах — настоящая колбаса из свинины. По крайней мере, так утверждают дегустаторы. Эту колбасу произвела компания New Age Meats. И для ее производства не пришлось забивать свиней. Она была изготовлена из жировых и мышечных клеток, что сделало ее максимально похожей на мясной продукт. Мясные клетки брали у свиньи при помощи биопсии. Оболочку для колбасы сделали вегетарианскую. Отмечают, что лабораторная колбаса оказалась вкуснее и «более мясной», чем многие представленные в магазинах традиционные варианты продукта. Предполагаемые плюсы — не только сохранение жизни животных, но и снижение количества отходов.

Напомню, что и в России звучат схожие предложения. Необходимость создать и выращивать искусственное мясо в мае этого года озвучила на парламентских слушаниях вице-президент РАН, член отделения сельскохозяйственных наук Ирина Донник. Она уверена, что в будущем населению Земли придется питаться альтернативной пищей. Поэтому российские ученые должны уже сегодня начать разрабатывать искусственную пищу, в том числе мясо.

Поделиться