Выращивание грибов по силам новичку

Всегда хотела вырастить грибы у себя на участке. Нашла способы, доступные даже для новичка — тут же их опробовала, и вполне удачно. При интенсивном методе выращивания в регулируемых условиях грибы дают большие урожаи, но это требует огромных финансовых затрат, труда, специальных помещений. Я же испытывала экстенсивный способ, т.е. близкий к естественным условиям выращивания. И хотя в сравнении с первым вариантом урожай получается не такой значительный, но зато усилий и затрат требует меньше.

Опенок осенний. Выращиваю его на брусках березы, осины, ольхи. Высеваю в конце апреля — начале мая. Через 4-6 недель появляются светлые нити мицелия. Когда их длина достигнет 2- 3 см, бруски укладываю в траншеи в саду подальше от прямых солнечных лучей, поскольку опята любят тень. Промежутки между ними заполняю грунтом, слегка уплотняю и засыпаю сверху слоем земли толщиной 4 см. Через 4-6 месяцев верхний слой убираю. Почву вокруг грядки периодически увлажняю.

Опенок содержит незаменимые для человека аминокислоты. Превосходит многие грибы по содержанию витаминов В, С. Имеет богатый набор микроэлементов, играющих важную роль в кроветворении.

Выращивание вешенки

Выращиваю ее на тополе, ольхе, дубе, липе, клене, рябине, яблоне. В июне-июле с верхушек брусков отпиливаю диск толщиной 2 см, наношу на срез мицелий и гвоздями прибиваю диск обратно (инструменты должны быть стерильными!). Бруски неплотно оборачиваю перфорированной пленкой и ставлю в сарай или погреб (с температурой +15… +20 град.). Периодически опрыскиваю их водой, чтобы они всегда оставались влажными.

Когда бруски примерно через 2 месяца зарастают напоминающим пушок мицелием, снимаю пленку, переношу их в затененное место и прикапываю в землю на 2/3 высоты. Дальнейший уход прост — периодические поливы почвы вокруг.

Грибы появляются в сентябре-октябре. На зиму бревна прячу в сарай или погреб, предварительно прикрыв пленкой и мульчей, чтобы они не промерзли и не пересохли.

Вешенка богата жирорастворимыми витаминами, которые препятствуют атеросклерозу и снижают уровень холестерина в крови. Содержит множество микроэлементов, витамины РР, Е и весь комплекс витаминов группы В. Полезна при заболеваниях нервной системы, обладает противоопухолевым действием. По содержанию белка и составу аминокислот вешенка превосходит все овощи, кроме бобовых.

Грибы шиитаке

Этот восточный гриб выращиваю на бревнах тополя, осины, дуба, ивы, ольхи длиной 1,5 м и шириной до 30 см. По весне до распускания почек отпиливаю их от еще живых деревьев и снимаю кору. Тонкую лишь зачищаю металлической щеткой там, где может быть мох. Если бревна заготовила осенью, то оставляю их в лесу на 2 месяца.

Грибную грядку размещаю в защищенном от ветра и прямых солнечных лучей сыром месте (лучше — вблизи водоема). Для разведения шиитаке требуется температура воздуха +12…+20 град. и влажность 75%.

В конце лета — начале осени в древесине делаю пропилы (по 5-7 см глубиной), заношу в них мицелий, закрываю опилками и обматываю отверстия скотчем (снимаю, когда грибница прорастет). Бревна устанавливаю в виде шалаша. В сухую погоду поливаю вокруг них землю. Когда через 4-6 недель (при +10 град.) появляются нити мицелия (2- 3 см), бревна закладываю в грядку (так же, как и в случае с опятами).

Шиитаке появляются только на следующий год. Плодоношение длится в среднем 5-6 лет. С 1 кв.м грядки за весь период плодоношения можно собрать 200-250 кг грибов.

Шиитаке помогает при заболеваниях печени. Снижает риск инсульта, атеросклероза. Сдерживает рост злокачественных опухолей, укрепляет иммунитет, помогает при химических отравлениях, обладает антибактериальными свойствами.