Выращивание грунтовых кабачков

Кабачок — травянистое растение с укороченными побегами, в результате чего выглядит как куст. Стебель растет медленно, образуя короткие междоузлия, боковых побегов растение не имеет. У отдельных сортов имеются полегающие стебли, поэтому растения приобретают полукустовую форму. Корневая система хорошо развита, располагается на незначительной глубине — преимущественно в пахотном слое почвы (до 4 м). Листья крупные, общая площадь листовой поверхности одного растения может достигать 25 м2.

Плоды у кабачков удлинены, иногда слегка изогнутые, их поверхность обычно гладкая. У зрелых плодов появляется жесткая (панцирная) кора. Мякоть зеленца нежная, плотная, белой, светло-зеленой или кремовой окраски.

Плодообразование в кабачках непрерывно и заканчивается с первыми заморозками. Масса 1000 семян кабачков 130–150 г, всхожесть семян сохраняется 6–8 лет.

Список веществ, входящих в состав плодов, достаточно велика, прежде всего это белки, жиры, углеводы (сахара, крахмал, клетчатка, пектиновые вещества), органические кислоты, витамины и минеральные соли.

Химический состав плодов тыквенных культур в значительной степени определяется биоклиматическим потенциалом зоны их выращивания. Плоды, выращенные в южном регионе, содержат, как правило, больше сухих веществ, сахаров, витаминов, чем в северных районах.

Минеральные вещества являются составной частью плодов. На кальций более богаты плоды тыквы – 40 мг/100 г сырого вещества, плоды кабачка и патиссона содержат 14–16 мг. Плоды тыквы богаты фосфором — 25,0 мг/100 г сырого вещества, у кабачка и патиссона — до 12,0 мг.

Условия выращивания

Происхождение кабачка в значительной степени определяет условия его выращивания, в частности температуру воздуха и почвы, освещение, влажность почвы, структуры и гранулометрического состава почвы, а также других факторов среды.

Тепло

Кабачок – растение теплолюбивое. Семена его начинают прорастать при температуре +8…+9,5 °C. Оптимальной температурой для прорастания семян, а также роста и развития растений +22 … +30 °С. В открытом грунте при благоприятных условиях всходы кабачка появляются через 5-7 суток. Через месяц после всходов растения обильно зацветают, а через 7–12 суток можно снимать зеленцы.

При температуре воздуха ниже +15 °С рост и развитие растений кабачка тормозится, листья его мельчают, в результате чего урожай резко уменьшается.

Свет

Кабачок – светолюбивое растение короткого дня. При затенении растения сильно удлиняются и отстают в развитии. При оптимальном освещении плодоношение наступает раньше и урожай выше, чем при длительной пасмурной погоде или затенении. Растения кабачка особенно требовательны к освещению в период появления всходов (фаза семядолей). Значительная инсоляция необходима растениям патиссона в период цветения и плодообразования.

Вода

В составе плодов кабачка в зависимости от фазы созревания содержится 77-95% воды. Большим листьям и плодам этой культуры необходимо много воды, значительное количество которой испаряется. В то же время, растениям присуща сравнительно высокая засухоустойчивость, но высокий урожай плодов они дают в условиях орошения. Поэтому необходимы частые поливы, однако избыточное увлажнение почвы может повредить. Максимальное потребление влаги кабачком приходится на период интенсивного плодообразования.

Почвы

Кабачок быстро растет, имеет относительно слабую корневую систему, поэтому наиболее подходящими для него почвы от связано-песчаного до суглинистого гранулометрического состава с достаточным количеством питательных веществ и рН почвенного раствора 6,2-7,0.

Предшественники

Лучшие предшественники – многолетние травы, пшеница озимая, картофель, томат, зернобобовые, кукуруза на силос. Не следует размещать его после других культур семейства тыквенных.

Особенности технологии

Выращивают кабачок преимущественно в открытом грунте двумя способами: посевным и рассадным (последний позволяет получать урожай плодов на 2–3 недели раньше посевного).

Получение ранней продукции кабачка достигается при использовании скороспелых сортов и гибридов, применении различных способов обработки семян (замачивание, проращивание, прогревание, закаливание пониженными температурами и т.п.), усиленном питании фосфорно-калийными удобрениями, мульчировании посевов и других мероприятий. Однако ни один из этих способов не может способствовать получению ранней продукции, как рассадный способ и культура кабачка под пленочными покрытиями различных типов, и особенно совместное применение этих приемов.

На основе обобщения результатов научных исследований и передового опыта мы выделили самые распространенные способы выращивания кабачка при капельном орошении в полевых условиях:

• посев семян в открытый грунт;
• сев семян под прозрачную пленочную мульчу;
• посадка рассады в открытый грунт;
• посадка рассады по прозрачной и непрозрачной пленочной мульче;
• посадка рассады под временное пленочное укрытие типа термос.

Выращивание посевного кабачка с применением пленочной мульчи позволяет получать плоды кабачка на 6–10 дней раньше без мульчирования.

Рассадный способ выращивания с применением пленочной мульчи ускоряет развитие кабачка на 8–10 дней по сравнению с посадкой рассады в открытый грунт. Развитие рассадной культуры кабачка с мульчированием почвы опережает развитие посевного кабачка с мульчированием почвы в среднем на 12–14 дней.

Быстрый рост и развитие кабачка в полевых условиях наблюдается под временным пленочным укрытием типа термос. Под этим укрытием наблюдалось сокращение продолжительности между фазными периодами по сравнению с рассадным способом выращивания кабачка с мульчированием почвы.

Период сбора плодов кабачка в случае выращивания под временным пленочным укрытием типа термос наступает на 25–30 дней раньше, чем за посевом семенами в открытый грунт и на 15–20 дней раньше, чем при посеве семян под мульчу.

Обработка почвы

Лущение стерни (почвы) проводят сразу после сбора урожая предшественника на глубину 8-10 см дисковыми лущильниками в двух направлениях. Поля, на которых выращивали многолетние травы или засорены корнеростковыми сорняками, через 10-12 суток шелушат вторично на глубину 14-16 см лемешными лущильниками.

Зяблевую вспашку проводят после внесения удобрений. Глубина пахоты на супесчаных почвах должна составлять не менее 23-25 см, на черноземах обычных и южных 25-27 см.

При появлении осенью всходов сорняков зябь 1-2 раза культивируют на глубину 10-12 см. Весной при наступлении физической спелости почвы необходимо провести боронование зяби в два следа для сохранения влаги в почве.

Перед посевом кабачка проводят предпосевную культивацию на глубину заделки семян (4-6 см), а при рассадном способе выращивания перед посадкой проводят культивацию почвы на глубину 10-12 см.

Внесение удобрений

Дозы удобрений и соотношение между элементами минерального питания устанавливают с учетом плодородия почвы, его обеспеченности подвижными формами питательных веществ, удобрения предшественника и т.д. Минеральные удобрения под кабачок вносят главным образом под зяблевую вспашку и ранневесеннюю культивацию. Ориентировочная доза удобрений — N 60 P 60 K 60 . Фосфорные и калийные удобрения 2/3 от нормы вносят под зяблевую вспашку, азотные, а также 2/3 — под ранневесеннюю культивацию. Остальную дозу NPK вносят в подкормку кабачка вместе с поливной водой.

Выращивание рассады

Выращивают рассаду в весенней рассадно-овощной теплице, в полиэтиленовых горшках диаметром 10-12 см и высотой 10 см. Для приготовления грунтовой смеси, которой наполняют горшки, берут 5 частей дернового грунта, 4 части перегноя и одну часть песка. На 1 т смеси необходимо добавить 1,5–2,0 кг калийной соли, 2–3 кг аммиачной селитры и 10–12 кг суперфосфата. Заполняют горшочки на 2/3 объема, что позволяет подсыпать почвенную смесь в течение роста растений: эта мера предотвращает вытягивание рассады и поражение «черной ножкой».

Для посева в горшки используют откалиброванные семена. Семена в горшки высевают проросшими по 2 шт. Проращивание проводят за 2–3 суток до сева. Дату сева необходимо рассчитать так, чтобы на время посадки рассады ее возраст был 20-25 суток, к тому же для получения всходов необходимо в среднем 5 суток.

До появления всходов температуру воздуха в теплице, где выращивают рассаду, поддерживают около +28…+30 ˚С, после появления всходов ее уменьшают до 16–18 о С на 3–4 дня. В дальнейшем температуру в теплице поддерживают так: в солнечные дни +25…+30 ˚С, в пасмурные — +20…22 ˚С. Температура ночью +16…18 ˚С. Относительная влажность воздуха поддерживается на уровне 50–60%. После появления всходов в горшках оставляют по одному растению кабачка.

Поливают рассаду умеренно, не допуская переувлажнения грунта, подогретой водой до температуры +18…+20 ˚С.

На протяжении всего выращивания дважды проводят подкормку рассады: первый раз в 2-недельном возрасте коровяком, разведенным водой в пропорции 1:8 с добавлением на 10 л 20–25 г суперфосфата; или только минеральным удобрением в расчете на 10 л воды по 10 г аммиачной селитры и хлористого калия и 30 г суперфосфата. Через неделю после первой подкормки проводят второе раствором минеральных удобрений в той же дозе, что и при первой подкормке.

За 7–10 дней до посадки рассады проводят ее закаливание. Для этого температуру воздуха в теплице уменьшают на 3–5 ˚С путем проветривания помещения, днем сначала частично, а затем полностью снимают покрытие из теплицы. В это время уменьшают нормы полива рассады или не поливают совсем. За сутки до посадки рассады на постоянное место выращивания грунтовую смесь в горшках увлажняют до полного насыщения.

Сроки сева

Первым и очень важным приемом для получения высокого урожая выбор оптимального срока сева. Они для кабачка имеет решающее значение, потому что от этого зависит созревание, величина и качество урожая.

Температура почвы определяет выбор срока сева. Оптимальным сроком является установление среднесуточной температуры почвы на глубине 10 см, которая должна быть около +10…+12 °С. При рассадном способе выращивания кабачка температура почвы должна составлять не менее +12…+14 °С.

Кроме раннего сева кабачка применяют и другие термины сева, включая наиболее поздние.

Глубина заделки семян

Она влияет на дружность получения всходов, что в результате определяет одновременность плодоношения посевного кабачка. Глубина заделки семян зависит от температуры, влажности и гранулометрического состава почвы. Оптимальная 4-6 см.

Площадь питания растений

Урожай и качество плодов кабачка в значительной степени зависят от площади питания растений. Загущение приводит к ухудшению качества плодов и чрезмерному накоплению нитратов у них, а сжижение посевов – к недобору урожая. Растениям кабачка для нормального роста и развития необходимо формировать площадь питания, не менее 0,5 м². Схемы выращивания кабачка могут быть разнообразными, наиболее распространенными из которых являются: строчные схемы 70×70 см и 140×35 см, а также ленточная — (140+70)×40 см.

Кабачок формирует высококачественный урожай при оптимальной густоте растений. Он очень чувствительно реагирует на изменение площади питания растений, что определяет обеспеченность растений светом, влажными и питательными веществами.

Уход за растениями

В течение вегетации почву поддерживают разрыхленной и чистой от сорняков. Прополку и культивацию междурядий производят с учетом того, что корневая система кабачка сравнительно неглубока. Поэтому рыхление в строках необходимо проводить не глубже чем на 6-8 см, а в междурядьях на 10-12 см.

Кабачок хорошо реагирует на подкормки, как корневые, так и внекорневые. Первую подкормку обычно проводят через 7–10 суток после посадки рассады или через 3 недели после посева. Для этого применяют жидкие органические удобрения или водный раствор комплексных минеральных удобрений, предпочтительно хелатных форм. Частые (один раз в неделю) подкормки способствуют повышению урожайности и ускорению наступления фазы плодоношения.

Кабачок довольно редко болеет (самая опасная мучнистая роса) и поражается вредителями.

Уборка урожая

Со времени получения всходов и до начала технической спелости плодов проходит 35-50 суток. Молодые завязи в начале плодоношения необходимо собирать через 2-3 дня, а в период массового плодоношения ежедневно. При регулярном сборе плодов с растения кабачок может плодоносить до первых заморозков. В период уборочной кампании подкормки, поливы и рыхление проводят с тем же интервалом во времени, что и до наступления фазы плодоношения.