Вот вам идея для стартапа!

Список российского продовольственного экспорта пополнился новой позицией — лягушками. Уже сегодня из России еженедельно экспортируется три тонны живых лягушек в Китай.

Кроме того, Россельхознадзор подготовил проект ветсертификата на лягушек, предназначенных для пищевых целей. Амфибий будут поставлять зарегистрированные предприятия. Перед отправкой каждая партия будет проходить клинический осмотр. Важно, чтобы земноводные были выращены в регионах, где нет заразных болезней животных. ☝ Также у них не должно быть признаков слабости или телесных повреждений. Сегодня главное направление поставок — Китай. ?? Российским фермам по разведению лягушек необходимо будет получить разрешение Главного государственного таможенного управления КНР.

Сегодня в России не так много предприятий по выращиванию зеленых прыгунов. Одно из них находится в Астраханской области. Каждую неделю оно поставляет в Поднебесную три тонны лягушек. Одна особь стоит пять руб., килограмм лягушачьего мяса — 300 руб.

Вероятно, мало кто из моих подписчиков пробовал лягушек. Хотя могу ошибаться. Но, говорят, на вкус они, как курица. Ценителями лягушачьих лапок считаются французы, китайцы и японцы. Рецепт приготовления лягушачьего мяса встречается уже во французской кулинарной книге XIV века. Первыми выращивать лягушек для употребления в пищу начали в Германии в XIX веке. В Италии ценят не только лапки, но и всю тушку животного. Из-за сходства с курятиной во Франции лягушек прозвали «болотными курочками». В мясе лягушки почти нет жира – одни белки. Оно богато кальцием, фосфором, железом. По питательности лягушачье мясо не уступает мидиям и устрицам. Интересно, что жители Европы считают блюда из лягушки афродизиаком.