В России начали работу над стандартизацией продуктов из растительного белка
Росстандарт одобрил инициативу игроков рынка растительных альтернатив о разработке государственных стандартов для продуктов питания из растительного сырья.
Союз производителей продукции на растительной основе за первое полугодие 2022 года подготовил пять проектов первых редакций государственных стандартов на продукцию на растительной основе. Среди них — стандарты на растительные сосиски и колбасы, мороженое, сыры, крем-чизы и сгущенку.
На базе Росстандарта создана новая рабочая группа, куда вошли не только производители растительных продуктов, но и представители традиционных направлений аграрного сектора. Участники предложат проект нового стандарта пищевой продукции, не содержащей компонентов животного происхождения.
Ключевой задачей рабочей группы станет утверждение основных положений, которые определят точные параметры, по которым продукция может признаваться растительной.
