В России мясо предпочтительнее рыбы
Однако все же на рыбу есть устойчивый и высокий спрос. Об этом говорят последние данные опроса ВЦИОМ.
Приведу некоторые наиболее интересные данные исследования. 81% опрошенных покупают рыбу не реже одного раза в месяц. Среди жителей Дальневосточного федерального округа показатель выше — 90%, тогда как самая низкая доля потребителей рыбы в Южном федеральном округе (73%). При этом почти половина россиян хотели бы есть рыбу чаще. ☝ Но 36% считают, что найти рыбу хорошего качества сложно.
67% еженедельно употребляют блюда из рыбы, приготовленные дома или в кафе. 34% — один раз в неделю. 22% — два раза, 7% — три раза, 4% — четыре раза в неделю и более.
Социологи разделили всех опрошенных на четыре группы. Первая — это «фанаты» (21% — любят рыбу, часто покупают ее). Вторая — это «эстеты» (23% — любят рыбу, но считают, что сложно найти продукт хорошего качества, поэтому покупают реже, чем хотели бы). Третья — это «рациональные» (17% — покупают рыбу умеренно из-за полезности и доступной цены, не хотят есть чаще). Четвертая — «равнодушные» (39% — едят рыбу достаточно часто, но не считают любимым продуктом или каким-то особенно важным).
И все же мясо у россиян в приоритете. При выборе в меню между мясом, рыбой, птицей, россияне скорее предпочтут мясо (44%), рыба – на втором месте (31%). Хотя женщины одинаково часто выбирают и рыбу (37%), и мясо (35%), а опрошенные старше 60 лет ставят ее на первое место (39%). Для молодых людей до 25 лет рыба является наименее приоритетным выбором (11%).
Россия Аграрная
