Ученые: пища в капсулах решит проблему недоедания
Исследователи из Массачусетского технологического института хотят спасти человечество от недоедания. Для этого они создали особый способ инкапсулирования питательных веществ в биосовместимый полимер. Данная методика позволит использовать продукты, в которых есть витамины и минералы, в повседневной жизни.
Отмечается, что на планете примерно 2 миллиарда человек страдает от нехватки основных витаминов и микроэлементов. Речь идет о железе, витамине А и другом.
Несмотря на доступность еды и материальный достаток, люди просто не знают о том, что следует употреблять продукты, которые содержат эти микроэлементы. От их недостатка ежегодно умирает до двух миллионов детей. У людей, испытывающих их дефицит, развивается слепота, анемия и психические расстройства.
