Суббота, 26 сентября, 2020

Уборка и хранение столовой свеклы

Столовая свекла – незаменимая составляющая в русской национальной кухне. А сколько полезных веществ она содержит в себе! Помимо индивидуальных вкусовых качеств, свекла обладает способностями омолаживать организм человека, повышать уровень гемоглобина, убирать лишний вес, понижать кровяное давление, очищать кишечник и многое другое.

АГРОНОВОСТИ

В Адыгее запустили производство продукции из козьего молока в промышленных масштабах

Первый этап крупного инвестиционного проекта стартовал в начале 2020 года, когда в молочно-товарный комплекс было завезено более 1 тыс....

Россия сократила закупки белорусских продуктов питания

Белорусская продукция поставляется в 101 страну мира, причем за последнее время прибавилось еще 14 государств-покупателей. С января по июль...

Ущерб от африканской чумы свиней в Приамурье оценивается в 180 млн рублей

Заболевание попало в регион из соседнего Китая. Область до сих пор находится в зоне риска по АЧС. В 11...

В Бурятии запустили первые в регионе краткосрочные курсы для фермеров

Раньше лечить животных мог только выпускник сельскохозяйственной академии, получив специальность "ветеринарный санитар". Благодаря новой программе аграрии смогут самостоятельно оказывать...

Россельхозбанк подал в суд на семейный бизнес бывшего вице-губернатора Кубани

Алла Громыко является супругой бывшего вице-губернатора Кубани и замминистра сельского хозяйства РФ Евгения Громыко, который в настоящее время занимает...

История использования свеклы человеком уходит в глубокую древность. Считается, что как минимум за тысячу лет до нашей эры люди возделывали свеклу, применяя ее в качестве продукта питания и в лечебных целях. Существующие письменные доказательства свидетельствуют о том, что уже к IV веку до нашей эры свекла пользовалась любовью и популярностью в Древней Греции, а к X столетию нашей эры вовсю выращивалась нашими предками на территории Руси.

Кроме пользы от самого корнеплода не пропадает и ботва свеклы – нежная и сочная она является и самостоятельным пищевым продуктом и превосходно подходит для кормления сельскохозяйственных животных, а в измельченном виде отличной зеленой добавкой к рациону домашней птицы.

Еще одним несомненным достоинством свеклы является то, что при термической обработке она практически не теряет полезные свойств.

Уборка столовой свеклы

Перед уборкой свеклы стоит ознакомиться с основными принципами. Существует три степени спелости данного корнеплода – ботаническая, биологическая и техническая (ботаническая спелость – это полное созревание семян на втором году роста свеклы). Приступать к сбору урожая можно, как и при биологической, так и технической спелости. При технической ботва едва начинает сохнуть, прилегает к земле, а при биологической она уже почти полностью высохла, а корнеплод прекратил свой рост. Целесообразно убирать урожай именно в стадии биологической спелости, но в случае ранних заморозков свеклу нужно убрать с грядок как можно скорее. Уборка должна проводиться в сухой день. Технология сбора урожая довольно проста:

  1. С помощью вил или лопаты нужно подкопать корнеплод, вытащить его из земли и слегка очистить от остатков почвы. Не оббивать!
  2. Оставить свеклу на пару часов полежать на открытом воздухе, чтобы дать возможность немного подсохнуть.
  3. Острым ножом обрезать ботву, максимально стараясь не задеть живое место. Корень обрезать не нужно.
  4. Подождать, пока срезы высохнут, затем уложить в заранее подготовленную тару для хранения.

В зимний период лучше всего сохраняются среднеспелые и позднеспелые сорта. Это – Цилиндра, Египетская плоская, Нобол, Червона куля, Носовская плоская и другие. Поэтому, планируя хранить свой урожай в течение длительного срока, стоит выяснить, к какому типу относится свекла, которую вы собираетесь выращивать.

Хранение столовой свеклы в зимний период

Перед сбором урожая нужно подготовить помещение для хранения сахарной свеклы. Это может быть погреб, подвал или кладовая. За пару дней его необходимо проветрить, тщательно убрать от мусора, остатков прошлогоднего урожая. Стены и потолок нужно побелить известью, тем самым продезинфицировать помещение от грибка и избавиться от вредоносных насекомых. Затем подготавливают тару для хранения. Это могут быть:

  • деревянные ящики;
  • специальные пластиковые ящики для овощей;
  • мешки или сетки;
  • полиэтиленовые пакеты.

При хранении в плёнке пакет нужно оставить открытым. Для подстраховки от загнивания содержимое такого пакета пересыпают стружкой или соломой.

Столовую свеклу можно хранить, не помещая в тару. Для этого надо просто аккуратно разложить её поверх картофеля. Эти два вида овощей прекрасно соседствуют: свекла забирает от картошки лишнюю влагу, тем самым предостерегая её от загнивания. Сама же свекла благодаря влаге, отдаваемой картофелем, долго не увядает и не начинает морщиться.

После того, как срезы высохли, и свекла уже расфасована, нужно опустить её в подвал. Температура воздуха, необходимая для длительного хранения столовой свеклы +1…+3°С, влажность – 85-95%.

Есть несколько хитростей, которые помогут сохранить запасы свеклы в привлекательном виде всю зиму.

  • Перед закладкой в тару, корнеплоды пересыпать песком или древесной золой.
  • Подсушенный на солнце речной песок, насыпать в ящики, а в него зарыть свеклу.
  • На дно и наверх тары положить листья папоротника.
  • Обработать корнеплоды солевым раствором или просто солью. После этого хорошо их просушить.
  • Если в помещении для хранения свеклы невозможно создать необходимые температурные условия, при уборке с грядок не срезать ботву ножом, а аккуратно отделить руками.
  • Лучше всего сохраняются корнеплоды мелкого и среднего размера. Поэтому, крупные желательно израсходовать в первую очередь.

Также не нужно забывать о том, как важно время от времени проверять свои запасы. Стоит только одному овощу загнить, как следом за ним начнут портиться и другие.

АГРОБЛОГИ

SkyScout – новый подход к управлению агрослужбой!

Всё, что вчера казалось фантастикой, сегодня – уже реальность. Футурологи говорят, что скоро отомрут и смартфоны, и на смену им придут VR-технологии (виртуальная реальность). Очки...

Коллоидные растворы в СЗР: правда и вымысел?

Коллоидными растворами называются гетерогенные дисперсные системы, в которых частицы «растворенного» вещества обладают ультрамикроскопической (коллоидной) степенью дробления (например, раствор белка яйца в воде). Поперечник частиц...

Корневые гнили озимой пшеницы: мифы или реальность?

На это весело смотреть, если и правда всё не переходит мыслимые границы. И эго моё не страдает, и я ничего на этом не зарабатываю...

3 секрета коммерческих директоров

— Дай, мне, пожалуйста, пару советов, которые могут помочь мне сейчас, на старте, - попросил я его. ⠀ — Да у тебя огромный опыт продаж, зачем...

Корневые и прикорневые гнили колосовых: мифы и реальность

Да и много препаратов рекламируются «против корневых гнилей». Много слов о корневых гнилях вообще говорится с неимоверным пафосом, ими пугают на всех культурах и...

Рекомендуем

Можем ли мы победить южный столбур картофеля?

Начиная с жаркого лета 2010 года, стали появляться вопросы, что это за мягкие клубни в новом урожае на территории Липецкой, Воронежской, Орловской, Брянской областей....

Тест экскаватора-погрузчика New Holland B115B

Экскаватор-погрузчик New Holland B115B - действительно самый мощный в линейке данного производителя. Мощность силового агрегата составляет, внимание, аж 112 л.с. Но погодите смеяться. Землеройная...

Опрос: как новый гербицид Суперкорн защищает кукурузу от сорняков

Кукуруза, может, и царица полей, но сорнякам об этом неизвестно, и они легко могут совершить переворот на поле. При этом потери от сорной растительности...

Стратегия выбора протравителя

Выбор препарата для обработки семян При выборе протравителя оценивают шесть показателей: уровень планируемой урожайности; система обработки почвы; предшественник; результат фитоэкспертизы семян; планируемый срок сева; стратегия...

Западные эксперты признали господство России на мировом рынке пшеницы

Всего за два десятилетия Россия из страны-импортера превратилась в крупнейшего экспортера с 20% долей мировых поставок. Российское зерно востребовано в более 100 странах, среди...

В Оренбуржье фермеры жестоко обращались с сельскохозяйственной птицей и скотом

В ходе проверки выяснились грубые нарушения содержания домашней птицы. Две тысячи кур мясной породы находились в тесном сильно загрязненном и загазованном помещении без сопроводительной...

Ставропольские селекционеры вывели 15 новых высокоурожайных сортов лекарственных и пряных растений

Ставропольский край — благоприятная местность для выращивания эфиромасличных растений и лекарственных трав. Здесь возделывают 2% мирового производства кориандра, посевная площадь которого выросла до 9,5...

Что нужно для хорошего урожая картофеля?

Конечно, в первую очередь сказываются негативные внешние проявления: засухи, перепады температур, избыток осадков, вредители и заболевания. Уберечь урожай от капризов природы можно с помощью...