Убой кроликов

Убой кроликов – это малоприятная процедура. От владельца кроликов потребуется при забое сделать так, чтобы животное не страдало. После забоя нужно незамедлительно и правильно снять шкуру и потом разделать тушку. Сам процесс у опытных фермеров не забирает более 5-10 минут. Но для процедуры потребуется приготовиться.

139
Убой кроликов

Подготовительные работы

Возраст для убоя должен быть порядка 4 месяцев для зимнего окрола. Те, кто родился летом, могут быть забиты, примерно в конце ноября. Если животное разводилось на мясо, тогда не имеет значения какое время года, в таком деле важно будет, чтобы кролик набрал нужную массу. Но для получения красивых шкур, именно время года отыгрывает важную роль.

Убой кроликов

Следует подождать, когда пройдет линька. Чтобы понять это следует использовать календарь. Как правило, это октябрь-март. Конечно, многое зависит и от породы. Но в основном, когда возраст будет 6-8 месяц, начнет происходить смена волос. Завершение линьки сопровождается сменой цвета кожи. Кожа должна быть равномерного белого цвета.

Также окончание периода линьки определяется по прочности меха. Следует просто пробовать выщипнуть шерсть на спине или животе. Если не получается вырвать клочок, значить линька прошла.

Перед забоем животное следует отсадить от остальных кролей в другую клетку. Рекомендуется не кормить грызуна на протяжении суток. Таким образом, желудок будет чистым, что способствует упрощению чистки и разделки.

Инструменты

Перед забоем также следует приготовить нужный инструмент. К такому относят:

1.Палка-убивалка. Длинна ее, должна быть около 50 см. Можно использовать черенок от лопаты. Нельзя пользоваться металлической дубиной. Саму палку можно модернизировать, обмотав ее тканью или резиной. Для опытных фермеров, которые часто забивают кролей, никакой инструмент не нужен. Они могут убить ребром ладони.
2.Палка-распорка. Такой инструмент должен быть длиною в 30 см. На краях следует сделать заострения, а в средине круговая канавка. Далее она будет подвешиваться на веревке, примерно на уровне лба животного. К ней же крепиться тело в момент снятия шкуры.
3.Необходимы и ножи. Рекомендуется использовать сразу два. Один будет для обвальной работы, второй для разделки.
4.Посуда для продукции.
5.Рамка для растягивания. Используется в том случае, когда шкура будет проходить дальнейшую обработку.
6.Нашатырь. Пригодится тем, кто смотрит или забивает впервые.
7.Вода для мытья рук и полотенце.

Когда все оборудование для убоя кроликов готово можно приступать к непосредственному убою.

Забой

Когда откорм животного завершен и возраст соответствует, то следует производить забой. Сделать его можно в домашних условиях, поскольку на производстве способы немного отличаются. Для убоя в домашних условиях необходимо:

1.Забрать животное из клетки. Взяв его за задние лапы (следует крепко держать), необходимо поднять вверх перед собой. При аккуратных движениях, животное быстро успокоится.
2.Держа одной рукой, во вторую нужно взять инструмент, палку. Кстати мотки ткани или резины позволят сократить количество кровяных потеков.
3.Сделать мощный удар над ушной частью, по затылку. Если забой в домашних условиях производится новичком, то лучше потренироваться на орехах. При совершении правильного оглушения животное умрет моментально. Лучше бить сильнее, это позволит не смотреть на муки, а животному не мучится. Стоит отметить, что кричат кроли при неточном попадании душераздирающе.
4.После оглушения следует подвесить тело, чтобы обескровить его. На задних лапах потребуется сделать проколы, а затем в них вставить остряки палки-распорки. Для того чтобы кровь вытекла полностью, следует удалить глазные яблоки. Также можно разрезать артерию.

Способы убоя

Также в домашних условиях могут использовать и другие способы забоя:

1.Можно пробивать череп при помощи тяжелого предмета, или бить палкой между глаз.
2.Опытные фермеры могут убивать просто ладонью. Бьют между ушей по лбу.
3.Можно также произвести забой методом сворачивания шеи.
4.Забить электрическим током.
5.Убой кролика с помощью настенного устройства.

Даже несмотря на то, что способы разные и их достаточное количество самым лучшим все же является метод оглушения. После оглушения животное не чувствует боли и умирает сразу после удара.

Убой кролика с помощью настенного устройства лучше производить когда метод оглушения не получается использовать. Кроме того, должно быть специальное оборудование.

Для начинающих фермеров потребуется подготовка как моральная, так и физическая. Рекомендуется узнать совета и рекомендаций у опытных фермеров. А еще лучше посмотреть, как производят убой молодняка и какая нужна технология. Сколько бы методов ни было, оглушение самое лучшее.

Разделка

Перед началом разделки следует снять шкурку, а уже потом приступать к обработке тушки молодняка. В домашних условиях это делается так:

1.Нужно сделать надрезы по суставам задних лап. Надрезы должны быть круговыми.
2.Теперь нужно аккуратно надрезать шкуру до живота, с обеих сторон.
3.После этого ее можно стянуть к паху. Шкура возле половых органов остается.
4.После этого ее можно снять к низу.
5.Возле шеи следует освободить лапы из шкуры и потом отрезать их по суставу. Также отрезается и голова.

Такая технология самая простая. Сколько она займет, зависит только от опыта. Для потрошения тушки также не потребуется много времени. Сколько именно зависит опят таки от опыта:

1.Тушку молодняка нужно взять за бедра и сломать их.
2.Далее осторожно срезать половые органы и мочевой пузырь.
3.Живот вспаривается до ребер. Необходимо быть осторожным, чтобы не повредить кишечник. После вспарывания необходимо вынуть внутренние органы и обрезать печень.
4.Далее, следует удалить почки и достать все что осталось.
5.Отрезаются задние лапы.
6.Тушка молодняка промывается и можно разрезать на части или готовить в целом виде.
7.Из внутренних органов также можно приготовить вкусные блюда.

Советы от мастеров

Правильный откорм. Выращивать кролей на убой следует правильно. Поэтому у них должен быть правильно составленный рацион. Сколько бы кролю владелец не давал продуктов, пытаясь его закормить, больше он не станет, а наоборот такое питание может ему навредить. Поэтому откорм кроликов должен быть правильным и состоять из следующего:

1.Подготовка. Срок ее 10 дней. В этот период молодняк активно растет, а для этого следует пересаживать его на концентрированное питание.
2.Мясные свойства. Этот этап также должен быть 10 дней. Рекомендуется кормить влажной пищей (каши, мешанки).
3.Основной откорм и дальнейший забой.

Многие интересуются, что делать со шкурой кроликов. Рекомендуется ее продавать, но не в первозданном виде, а в изделии. Поэтому следует уточнить, где в городе есть фабрики и наладить с ними выгодные отношения.

Возраст для забоя определяется от породы животного или от его направления. Если это мясная порода, то возраст не учитывается.

И напоследок следует отметить, что какие бы способы не использовались для забоя, не следует привыкать к животному. Так будет сложнее его убить морально. Мастера рекомендуют при чувстве вины или тяжести перед забоем у животного попросить прощения. Это позволит установить баланс и загладить вину, хотя бы у себя в средине.