Цвет яиц: от чего зависит и влияет ли на качество
Задумывались ли вы, почему яйца бывают разного цвета – белые или коричневые? И влияет ли это на их качество или пользу? Разберемся в этом интересном вопросе вместе.
Почему яйца разного цвета?
Распространено мнение, что коричневые яйца полезнее, вкуснее или питательнее белых. Однако это только миф. Цвет скорлупы определяется только породой курицы. Белые яйца несут куры с белым оперением, а коричневые – с коричневым.
Это вопрос генетики. Все зависит от пигментов, вырабатываемых организмом курицы. Кроме привычных белого и коричневого, встречаются яйца необычных оттенков – синего, зеленого, розового – в зависимости от породы.
Влияет ли цвет яйца на вкус или пользу?
Нет, цвет не имеет никакого влияния на вкусовые свойства или питательную ценность. Все яйца содержат одинаковое количество белков, витаминов и минералов.
Как выбирать качественные яйца?
Чтобы убедиться в высоком качестве яиц, обращайте внимание на следующие факторы:
- Условия содержания кур. Кур, свободно пасутся и питаются натуральным кормом, несут более качественные яйца.
- Всегда проверяйте дату производства и срок годности.
- Состояние скорлупы. Яйца должны быть чистыми, без трещин или других повреждений.
Почему коричневые яйца дороже?
Куры, несущие коричневые яйца, обычно больше несущих белые и требуют больше корма. Поэтому производство коричневых яиц обходится дороже. Однако это не означает, что они более полезны или качественны.
Вывод
Цвет скорлупы не влияет ни на качество, ни на вкус, ни на питательность яиц. Главное – это условия содержания кур, свежесть и цельность скорлупы. Поэтому выбирайте яйца, которые вам нравится, и не беспокойтесь о их цвете – это только вопрос эстетики.