Технология выращивания овощного горошка

Современная технология выращивания овощного горошка позволяет получить высокую урожайность и качество продукции. Предлагаем ознакомиться с общими и важными правилами выращивания этой овощной культуры

АГРОНОВОСТИ.РФ

Биологические особенности

Овощной горох — однолетнее травянистое, холодостойкое, самоопыляющееся растение. Стебель удлиненный, тонкий, высотой 15–250 см. По строению стебля сорта делят на обычные и штамбовые (последние (детерминантные) более ценны для консервной промышленности). Листья сложные, парноперистые, состоят из 1–2–3 пар листочков и заканчиваются разветвленными усиками. По окраске листья бывают светло-зеленые, зеленые и темно-зеленые. Соцветие гороха — кисть. У сортов с обычным стеблем на цветоносе формируется 1-2 цветка, у штамбовых — 3-7. Цветки овощных сортов имеют белую окраску. Растения начинают цвести спустя 35–45 суток после появления всходов, в зависимости от скороспелости. Плод – боб. По строению бобы делят на лущильные, сахарные и полусахарные. В фазу технической спелости они мясистые. По размеру делятся на короткие, средние, длинные и очень длинные. Сахарные бобы длиной 10-15 см, сочные, мясистые, очень сахаристые, их употребляют в пищу свежими или после кулинарной обработки. Семена бывают трех типов: округлые, переходные, морщинистые (мозговые сорта). Масса 1000 семян составляет 170-400 г и зависит от величины и сорта.

Выращивают овощной горох для получения зеленого горошка и молодых бобов-лопаток. Зеленый горошек является диетическим продуктом. Он содержит 4–8% белка, 3,1–8,8% сахара, 1,7–3,9% клетчатки, 2–11% крахмала. Белок зеленого горошка имеет высокое содержание незаменимых аминокислот, особенно лизина (1,1–6,2%). Зеленый горошек богат минеральными солями и витаминами (А, В 1 , В 2 , В 6 , С. РР), в нем содержатся холин — 260 мг, инозит — 160 мг, тиамин — 0,5 мг, пиродиксин — 1 мг, рибофлавин – 0,19 мг%, фолиевая кислота – 0,13 мг%.

Горох – холодостойкое овощное растение. Всходы на поверхности почвы появляются при температуре +4 ⁰С. Они неплохо выдерживают кратковременные заморозки до –4…–6 ⁰С. Оптимальная температура для роста и развития растений составляет +18…+20 ⁰С, оптимальная влажность почвы – около 80% НВ. Растения гороха очень требовательны к свету. Загущение растений снижает качество зеленого горошка.

Почвы. Предшественники и место в севообороте

Горох является хорошим предшественником для овощных культур благодаря своей способности накапливать большое количество азота (50–200 кг/га). Выращивать горох нужно на высокоплодородных, богатых органическими веществами почвах. Хороший урожай гороха получают на почвах со слабокислой и нейтральной реакцией почвенного раствора. Кислые и заболоченные почвы не пригодны для его выращивания. Лучшими предшественниками являются огурец, помидор, картофель, озимые зерновые, многолетние травы. Во избежание поражения растений гороха корневыми гнилями не следует допускать повторных посевов, особенно менее чем через 3–4 года.

Основная и предпосевная подготовка почвы

Основную подготовку грунта производят в зависимости от предшественника. Сразу после сбора предшественника проводят дисковку на глубину 10-12 см. Глубокую вспашку выполняют плугом с предплужниками на глубину 25-28 см. При первой возможности выхода в поле проводят ранневесеннее боронование тяжелыми боронами. Культивацию на глубину 8-10 см проводят через 7-10 суток после боронования. Главная цель предпосевной обработки — это создание хорошо разрыхленного слоя грунта на глубину 8–10 см и получение идеально выровненного поля.

Внесение удобрений

Нормы внесения удобрений вычисляют на основе агрохимического обследования почв и с учетом уноса питательных веществ запланированным урожаем, содержания питательных элементов в почве, предшественника и сортов гороха. Для гарантированного получения урожая зеленого горошка нужно вносить 60–80 кг/га азотных удобрений (N) , 70–80 кг/га фосфорных удобрений (P 2 O 5 ) и 80–90 кг/га калийных удобрений (К 2 O) . Для предпосевного внесения берут фосфорные (Р 60-80 ) и калийные (К 50-60 ) удобрения.

Для гороха желательно внести молибденизированный суперфосфат.

Сев

Сеют горох ранней весной при первой возможности выхода в поле. Глубина сева зависит от типа почвы: для тяжелых почв это 3-4 см, а для супесчаных — 5-7 см. Семена лущильных сортов высевают строчным способом с шириной междурядий 15 см, а сахарных — ленточным по схеме 45 + 15, 45 + 15 +15, 50+15+15+15 или 60+15+15+15 см. Широкие междурядья применяют для уборки урожая бобов-лопаток. Норма высева семян зависит от его величины и составляет 200–300 кг/га (1,2–1,5 млн семян). После сева почву уплотняют катком. На посевах сахарного гороха 1–2 раза разрыхляют междурядья.

Очень ранний сев не дает значительных преимуществ, а сев в переувлажненную почву является довольно распространенной ошибкой.

Урожай зеленого горошка с поля следует собирать в течение 2-3 суток. Интервал между каждыми последующими сроками сева должен быть равен 30–40 тепловым единицам: следующий сев следует начинать тогда, когда на предыдущем поле проростки проросших семян достигнут глубины 2 см от поверхности почвы. Для консервной промышленности желательно провести 6–7 последовательных сроков сева, чтобы обеспечить непрерывную загруженность перерабатывающих мощностей в течение 4–5 недель в июне и начале июля. Предприятиям, занимающимся замораживанием, желательно выращивать зеленый горошек еще при большем количестве сроков сева.

Поливной режим

Недостаточное количество влаги обычно является ограничительным фактором получения высокого урожая. Сроки полива имеют решающее значение и должны быть привязаны к определенным фазам развития и нехватки влаги в почве. Если почва, в которую проводится посев, сухая, то желательно провести полив до сева. Во время засухи в период вегетации поливают довольно часто, особенно перед цветением и наливом зеленого горошка (в южных районах растения поливают 1–3 раза – 300–500 м³ /га).

Защита от болезней, вредителей, засоренности

Среди грибковых болезней гороха особенно распространены аскохитоз, фузариоз, пероноспороз, мучнистая роса и ржавчина. Для эффективного их контроля применяют фунгициды.

Самым распространенным вредителем на посевах овощного горошка является тля и гороховая огневка. Против тли растения обрабатывают инсектицидами, но не позднее чем за 30 суток до уборки урожая. Обычно необходимо провести 2–3 обработки.

Уборка урожая

Уборку зеленого горошка с необходимыми характеристиками на одном поле можно проводить только в течение 2-3 суток. Лучшая стадия созревания зависит от требований производителя к качеству продукции. Степень созревания проверяют регулярно, но не реже одного раза в два дня. Выращивающие горошек для перерабатывающей промышленности могут использоваться приборами, предназначенными для измерения показателей зрелости горошка — тендерометр (Т°) или финометр (f°).

Для замораживания обычно берут более ранние сроки уборки урожая (за 110–140 Т°), а для переработки в консервной промышленности — предпочтение отдают более поздним срокам уборки (за 150–160 Т°).

Современные горохоуборочные агрегаты позволяют собирать урожай зеленого горошка с наименьшими его потерями и минимальными повреждениями. Горох на зеленый горошек скашивают в валки. Затем не позднее 24 часов, валки обмолачивают, а зерно перевозят цистернами на консервные заводы.

Хранение свежего горошка и переработка

Употреблять зеленый горошек можно свежим, консервированным или замороженным. Получение консервов с высокими вкусовыми качествами – это важнейшее для перерабатывающей промышленности, и главную роль здесь играет своевременный сбор урожая. Собранный горошек немедленно отправляют на переработку, потому что даже при незначительной задержке уменьшается содержание сахара, зерна становятся крахмалистыми, бобы грубыми, рассол в банках мутнеет. Для замораживания следует высевать только сорта, которые дают темно-зеленые зерна, и избегать светло-зеленых сортов, поскольку они дают конечному продукту беловато-зеленую окраску.

Добавить комментарий

Читайте также

Back to top button