Суббота, 6 июня, 2020

Техники забоя коз

АГРОНОВОСТИ

Компания «Эссен Продакшн АГ» получила четыре премии престижного международного конкурса «Superior Taste Award» в Брюсселе

Жюри, проводившее дегустацию, это профессиональные эксперты вкуса, шеф-повара и сомелье самых престижных европейских кулинарных ассоциаций. Тестирование во время проведения конкурса проводится...

Прокуратура Тюменского района помогла работнику сельского хозяйства получить повышенную выплату к пенсии

Согласно действующему законодательству лицам, проработавшим не менее 30 календарных лет в сельском хозяйстве, устанавливается повышение фиксированной выплаты к страховой...

Количество банков с сельской льготной ипотекой возрастёт

Услуга стартовала в мае, но заявки уже успели подать огромное количество людей. Желающие получить льготный ипотечный кредит на строительство дома или...

Исследование: искусственное мясо в ближайшие годы займет 10% всего мясного рынка

Согласно исследованию, объем мирового рынка FoodTech (за исключением сегмента доставки) показывает среднегодовой темп роста 7.2% и составит до $390...

В России возродят льноводство

Вопросы и задачи по обеспечению сырьём предприятий лёгкой и текстильной промышленности страны, а также льноводство, обсудил заместитель министра сельского...

Многие фермеры выращивают коз не только для получения молока, но и еще для таких продуктов как мясо и шерсть. Часто на рынках встречаются шубы из козьего меха, мясо, козий жир и прочее. Чтобы мясо не потеряло своих вкусовых показателей, а мех остался хорошего качества, козу надо забивать правильно.

Для многих заводчиков, козы являются домашними любимцами. Во-первых, они с рождения очень привязаны к человеку, эти животные сразу чувствуют настроение владельца. Во-вторых, их манера поведения сильно отличается от коров или свиней. Они игривы, ласковы, очень потешны и забавны. И как не привязаться к ним? Козлята очень любят детей, играют с ними, а забивают чаще всего молодых особей, потому что мясо у них вкуснее всего. И как можно убить такую козу? Поэтому лучше всего доверить такое дело человеку со стороны.

Для убоя коз

Для убоя коз существует несколько вариантов. Конечно, такое дело не должно выглядеть как убийство, ведь коза животное и ощущает боль. Поэтому все должно происходить быстро и четко, чтобы смерть наступила мгновенно, и животное не мучилось от боли.

Первый и самый простой способ – это перерезать горло.

Голова козы крепко фиксируется между коленей человека, и наноситься разрез ножом. Орудие должно быть сильно заточено, а также самому такой процесс выполнить тяжело физически, поэтому должен страховать второй человек и держать козу за заднюю часть туловища. Это уменьшит силу скачков и вырывания животного.

Второй способ, не менее популярный.

Козу связывают и подвешивают на специальное приспособление. Затем режут горло или протыкают артерию. Есть фермеры, которые, чтобы убивать коз используют топор для предварительного оглушения. А только потом применяют нож. Последний вариант самый гуманный. Животное теряет сознания мгновенно и в дальнейшем уже ничего не чувствует.

В дальнейшем, тушку надо подвесить на специальные распорки и дать полностью стечь крови, а только потом приступать к разделыванию туши. Многие рекомендуют дать телу остыть (от 3 до 4 часов), а только потом преступать к разделочным работам, потому что процесс проходит легче. В первую очередь удаляются кишки, желудок, печень мочевой и желчный пузырь. Последние органы надо удалять крайне осторожно, иначе можно испортить вкус мяса, оно станет очень горьким.

АГРОБЛОГИ

Подсолнечниковый диалог

Болезни подсолнечника — это не миф, а реальность. Культура подвержена поражениям различными заболеваниями во всех регионах произрастания. Её необходимо защищать на всех этапах развития наравне с...

Беседа с Манфредом Гёцке — Инокуляция сои. Часть 2

Продолжение интервью от 18.02.2020. ⠀ Я: - Что даст больший выхлоп на сою: инокуляция семян или внесение 300 кг/га селитры? ⠀ М: - Одинаково. Тут считайте экономику. Но...

Биопрепараты для защиты озимой пшеницы от болезней: мифы и реальность

Где же водораздел правды и вымысла в этом случае? В этом материале я буду рассматривать только фитопатологический аспект активности биопрепаратов, и оставлю тему того, что...

Можно ли производить с/х технику в России?

Масштаб. ⠀ Территория завода - 140га. Количество работников - 7'500. 24 типа техники и 150 модификаций. ⠀ Я бы сказал, что это отраслеобразующее предприятие со всеми вытекающими: политикой, лоббированием, большими ресурсами и...

3 секрета коммерческих директоров

— Дай, мне, пожалуйста, пару советов, которые могут помочь мне сейчас, на старте, - попросил я его. ⠀ — Да у тебя огромный опыт продаж, зачем...

Рекомендуем

Фунгицидная защита сои

30 % урожая можно потерять при поражения сои болезнями. Столько же теряется при зарастании культуры сорняками. Поэтому можно сделать вывод, что соя нуждается в...

«Умные» технологии в земледелии

База данных предприятия Создание базы данных предприятия — один из самых важных этапов для внедрения новых технологий. Сюда же относятся и электронные карты полей. С помощью специального...

Программное обеспечение для точного земледелия Trimble Ag получило высокую оценку канадских студентов-аграриев

Канадский сельскохозяйственный колледж решил помочь современным фермерам и провести объективный анализ инструментов для точного земледелия, представленных на рынке. Целью исследовательской группы Олдс было предоставить всесторонний обзор...

Гербицидная защита подсолнечника

У «Агро Эксперт Груп» широкая линейка гербицидов для любой технологии защиты подсолнечника. Классическая технология Данная технология подразумевает возделывание классических гибридов и сортов подсолнечника с применением почвенных гербицидов....

Власти Омска изъяли у фермера поле, которое никому не нужно

Как сообщает областное министерство имущественных отношений, скоро выставят на торги земельный участок, на котором долго не проводили обработку земли. Еще в октябре 2017 года собственником участка земли площадью 18,5...

Бывшие заключенные станут фермерами – в Тыве начался необычный проект

Участникам проекта выделяются личные подсобные хозяйства и скот, чтобы начать свое фермерское дело. В республике почти 70% преступлений носят рецидивный характер, объяснил появление проекта его...

Голштинская порода коров

Живой вес коров голштинской породы 670-700 кг, быков - 960-1200 кг, причем коровы могут достигать веса 1000 кг, быки - 1250 кг. При разведении...

Браман

Американские браманы, скрещенные с традиционным британским безгорбым скотом, дали начало многим высокопродуктивным мясным и молочным породам, устойчивым к тропическому климату и типичным для него...