Растительная продукция
- 📰 РОССИЯ
В России начали работу над стандартизацией продуктов из растительного белка
Союз производителей продукции на растительной основе за первое полугодие 2022 года подготовил пять проектов первых редакций государственных стандартов на продукцию на растительной основе. Среди них — стандарты на растительные сосиски и колбасы, мороженое, сыры, крем-чизы и сгущенку. На базе Росстандарта создана новая рабочая группа, куда вошли не только производители растительных продуктов, но и представители традиционных направлений аграрного сектора. Участники предложат…
- 📰 РОССИЯ
Водоросли и грибы станут популярным сырьем для растительных продуктов
Морские растения и грибы могут стать новым ориентиром для производителей. В России подобных ингредиентов в избытке, благодаря большим лесным массивам и водным ресурсам, говорит исполнительный директор Союза производителей продукции на растительной основе Валерия Родина. По словам эксперта, с развитием биотехнологий использование грибов и морских растений может расшириться – они могут стать…
- 📰 РОССИЯ
Индустрия растительных альтернатив нуждается в поддержке производства
За последние три года российские производители растительных альтернатив добились большого прогресса: появилось более 20 новых брендов, а ассортимент продуктов от соевых сосисок и колбас расширился до растительных джерок, котлет, по вкусовым характеристикам мало уступающим Beyond Meat, и альтернатив бекону и лососю. В планах у некоторых компаний были разработки…