Консервирование и засолка

  • БлогиКогда солить капусту в декабре 2019 года почему капуста не хрустит

    Когда солить капусту в декабре 2019 года, почему капуста не хрустит

    Квашеная капуста считается одним из самых любимых и полезных блюд особенно в зимнее время. Кроме того, что она обладает превосходными вкусовыми качествами, считается уникальным поставщиком аскорбиновой кислоты, клетчатки и ферментов. Чтобы капуста получилась хрустящей и сочной, многие хозяйки заквашивают продукт в определённые дни Лунного календаря. Квашеная капуста уместна…

  • БлогиВ какие дни можно квасить капусту в ноябре 2019 года

    В какие дни можно квасить капусту в ноябре 2019 года

    Хозяйки знают с давних пор, что засолку капусты стоит проводить только в благоприятные лунные дни. Это всегда помогает добиться самого вкусного результата. Осення пора напоминает русским хозяйкам о том, что пора приступить к засолке капусты.  Это традиционное блюдо русских столов не только очень вкусное, но и полезное. Но…

  • АГРОИНФОСало в рассоле

    Сало в рассоле

    Ингредиенты: сало – 2 кг; вода – 5 стаканов; соль – 200 г; чеснок – 1 головка; лавровый лист – 4 шт.; перец горошком и другие специи – по вкусу. Сало промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Оптимальная толщина кусочка 5 см. Приготовьте рассол. Влейте пять стаканов…

  • АГРОИНФОКомпот из арбуза на зиму

    Компот из арбуза на зиму

    Ароматный компот из арбуза на зиму можно приготовить за 25 минут в домашних условиях. Напиток слегка изменяет вкус мякоти плода, но остается сочным и вкусным. Попробуйте! Ингредиенты: арбуз – 1 кг; сахар – 80 г; лимон – 4-5 ломтиков; вода – 600 мл. Промойте арбуз в воде, отрежьте…

  • АГРОИНФОПомидоры под снегом очень вкусные помидоры на зиму

    «Помидоры под снегом» — очень вкусные помидоры на зиму

    «Помидоры под снегом» получаются очень вкусными и выглядят эффектно из-за добавленного мелко тертого чеснока они как будто присыпаны снежком. Вкус рассола получается в меру острым, сладким, с легким привкусом чеснока. Еще одно достоинство этого рецепта в том, что в нем нет уксуса. Ведь не все любят консервацию с…

  • АГРОИНФОСалат на зиму «Под водочку»

    Салат на зиму «Под водочку»

    Заканчивается сезон огурцов и много заготовок уже сделано, но этот салат на зиму «Под водочку» я приготовлю обязательно. Он получается очень вкусный, в меру соленый, сладковатый и остренький. Лучше, конечно, использовать маленькие и красивые огурчики, но это не обязательно. Я использую всю «не кондицию». Огурчики, перцы могут быть…

  • АГРОИНФОЗасолка капусты на зиму

    Засолка капусты на зиму

    Ингредиенты: капуста белокочанная − 2 кг; морковь − 400 г; соль − 300 г; вода − 3 литра. Капусту нашинкуйте тонко удобным для вас способом, но лучше это делать ножом. Морковь очистите и натрите на крупной терке. А теперь переходим к солению капусты. Налейте в кастрюлю три литра…

  • АГРОИНФОРагу с перловкой на зиму

    Рагу с перловкой на зиму

    Ингредиенты: сладкий перец – 1,5 кг; лук и морковь – по 1 кг; растительное масло – 500 г; сахар – 300 г; соль – 100 г; перловая крупа – 400 г; 9 % уксус – 100 г; зелень – по желанию. Перец и лук нарежьте кольцами, морковь натрите…

  • АГРОИНФОПомидоры в капусте на зиму

    Помидоры в капусте на зиму

    Предельно простой и доступный рецепт маринованных помидоров хорош во всех отношениях. Куда не глянь — сплошные плюсы. Отдельно варить маринад не нужно, все ингредиенты доступны и хранить консервацию можно даже в квартире.  А какой внешний вид! Так и хочется открыть и попробовать не дожидаясь зимы. Ориентировочный расход продуктов…

  • АГРОИНФОПомидоры с синими сливами на зиму

    Помидоры с синими сливами на зиму

    В консервированных помидорах вкусны не только овощи, но и рассол. На самом деле, его можно сделать в сотню раз вкуснее, если добавить в баночку синие сливы. Рассол получается настолько вкусным, маринованным, ароматным, малосолёным, что его можно пить вместо компота. Сочетание помидоров и слив очень удачное – предлагаем и…

  • АГРОИНФОПомидоры на зиму БЕЗ рассола

    Помидоры на зиму БЕЗ рассола

    Решив сделать заготовки на зиму, вовсе не обязательно заниматься экстримом и превращать  кухню в сауну. Вкусные маринованные помидоры можно закрыть без предварительного кипячения рассола. А ведь в некоторых рецептах предлагается его варить вместе с уксусом, пары которого приходится вдыхать даже тем, кто находится за пределами кухни. Кстати, банки…

  • АГРОИНФО«Витаминный» салат на зиму с капустой, помидорами, перцем и огурцами

    «Витаминный» салат на зиму с капустой, помидорами, перцем и огурцами

    Салат «Витаминный» на зиму с капустой, помидорами, перцем и огурцами советую заготовить осенью, когда овощи созрели в открытом грунте под ярким летним солнышком. В это время года овощи богаты витаминами, а значит, полезны и вкусны. Холодной зимой или ранней такая баночка дополнит любое мясное блюдо, консервированные салаты экономят…

  • АГРОИНФООвощная паста с перцем и баклажанами

    Овощная паста с перцем и баклажанами

    Овощная паста с перцем и баклажанами – густая и ароматная овощная закуска на зиму. Её можно намазать на кусок свежего белого хлеба, получится так вкусно, что к завтраку больше ничего и не нужно! Время приготовления: 1 час 30 минут. Количество: 3 банки вместимостью по 450 мл. Ингредиенты для…

Back to top button