Глубокая переработка

В структуре производства рыбной продукции продолжает расти сегмент глубокой переработки

За первый квартал 2022 года отмечается рост производства по основным группам рыбных продуктов: за январь-март выпуск превысил 1 млн тонн, что на 0,2% больше аналогичного периода 2021 года. Продукция глубокой степени переработки в общей структуре производимой рыбной продукции занимает почти 37% — в прошлом году этот уровень составлял 31,5%.…