Аджика
- АГРОИНФО
Аджика: делаем шесть настоящих кавказских соусов
Сложно представить настоящий кавказский шашлык без аджики. Старинная приправа сопровождает мясо на всем Кавказе повсеместно. Самое интересное, что аджику придумали как заменитель соли: с ней удодящие в горы отары животных пили больше воды и быстрее набирали массу. Но чабаны смекнули, что если добавлять еще и различные специи –…
- АГРОИНФО
Абхазская аджика с орехами и базиликом
Предлагаем рецепт сырой абхазской аджики с орехами и базиликом, называемой в Абхазии апарпыл-джика. Она представляет собой ароматную и острую пастообразную массу из красного перца с чесноком, пряными травами, грецким орехом и солью. Вкусная, аппетитная и ароматная аджика придаст любому блюду жгучую остроту, тем самым стимулируя аппетит. Главный компонент абхазской аджики…
- АГРОИНФО
Рецепты аджики: как приготовить острую приправу
Как приготовить острую аджику? Рецепт Аджика абхазская Ингредиенты: 1,3 кг красного острого перца 50 гр. чеснока 1 ст. ядер грецких орехов 1 пучок зелени кинзы 1 ст. л. крупной соли 1 ч. л. сухого базилика Способ приготовления: Перец вымыть и вычистить от семян. Залить перец теплой водой, поставить…