Четверг, 2 апреля, 2020
Домой АГРОИНФО Суточные щи из квашеной капусты по ГОСТу.

Суточные щи из квашеной капусты по ГОСТу.

-

Суточные щи из квашеной капусты по ГОСТу.

ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 порции:

  • Копчёные свиные рёбрышки — 50 гр.
  • Капуста квашеная — 250 гр.
  • Морковь — 40 гр.
  • Лук репчатый — 40 гр.
  • Корень петрушки — 10 гр.
  • Томатная паста — 50 гр.
  • Жир кулинарный — 30 гр.
  • Мука пшеничная — 10 гр.
  • Чеснок — 3 гр.
  • Бульон или вода — 800 мл.

Как приготовить щи суточные из квашеной капусты по ГОСТу:

Жир разогреть в кастрюле с толстым дном, добавить квашеную капусту, свиные рёбрышки, немного бульона или воды. Тушить капусту на медленном огне, периодически помешивая, до мягкости капусты (около 2 часов).

Тушёную квашеную капусту вместе с рёбрышками разложить в глиняные горшочки, залить бульоном (по 350 мл. на порцию) и поставить в разогретую духовку на 25-30 минут.

Лук и морковь мелко порезать, обжарить до золотистого цвета. Добавить томатную пасту и порезанный корень петрушки, прогреть и снять с огня.

Муку обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, затем развести холодным бульоном или водой до состояния однородной кашицы.

К квашеной капусте добавить получившуюся заправку из моркови и лука и муку. Суточные щи посолить и поперчить по вкусу. Вернуть щи обратно в духовку на 15-20 минут. Готовые суточные щи разлить по тарелкам и приправить растёртым чесноком. Суточные щи из квашеной капусты по ГОСТу готовы. Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Must Read

Как вырастить растение фенхель на даче

0
  вкус фенхеля имеет нотки укропа и аниса, поэтому его часто используют в качестве приправы. Его зелень и семена добавляют при консервации овощей, а...