Суп харчо со свининой и рисом

Суп харчо со свининой и рисом — густой наваристый суп с пряным ароматом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Свинина — 500 гр.
• Лук репчатый — 200 гр.
• Чеснок — 2-3 дольки
• Помидоры — 200 гр.
• Перец болгарский — 150 гр.
• Рис отваренный — 500 гр.
• Вода или бульон — 1,5 литра
• Кетчуп чили (острый) — 100 гр.
• Фисташки — 100 гр.
• Кинза свежая — 50 гр.
• Тимьян — 10 гр.
• Соль, перец — по вкусу
• Сметана — для подачи

Как приготовить суп харчо со свининой и рисом:

Свинину и лук порезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Помидоры и чеснок измельчить при помощи блендера или пропустить через мясорубку. Болгарский перец порезать кубиками. К обжаренной свинине добавить нарезанный болгарский перец, обжаривать 1 минуту. Затем добавить помидоры, кетчуп, влить бульон, довести до кипения. Суп харчо посолить по вкусу, добавить отваренный рис и тимьян, прогреть и снять с огня. Фисташки и кинзу измельчить. Суп харчо разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить ложку сметаны и посыпать измельчённой зеленью с фисташками. Суп харчо со свининой и рисом готов! Приятного аппетита!