Суп харчо со свининой и рисом

54
Суп харчо со свининой и рисом

Суп харчо со свининой и рисом – густой наваристый суп с пряным ароматом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Свинина – 500 гр.
  • Лук репчатый – 200 гр.
  • Чеснок – 2-3 дольки
  • Помидоры – 200 гр.
  • Перец болгарский – 150 гр.
  • Рис отваренный – 500 гр.
  • Вода или бульон – 1,5 литра
  • Кетчуп чили (острый) – 100 гр.
  • Фисташки – 100 гр.
  • Кинза свежая – 50 гр.
  • Тимьян – 10 гр.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Сметана – для подачи

Как приготовить суп харчо со свининой и рисом:

Свинину и лук порезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Помидоры и чеснок измельчить при помощи блендера или пропустить через мясорубку. Болгарский перец порезать кубиками. К обжаренной свинине добавить нарезанный болгарский перец, обжаривать 1 минуту. Затем добавить помидоры, кетчуп, влить бульон, довести до кипения. Суп харчо посолить по вкусу, добавить отваренный рис и тимьян, прогреть и снять с огня. Фисташки и кинзу измельчить. Суп харчо разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить ложку сметаны и посыпать измельчённой зеленью с фисташками. Суп харчо со свининой и рисом готов! Приятного аппетита!