Сливочный суп с грибами и рисом

Сливочный суп с грибами и рисом — густой, сытный и наваристый суп. Вместо куриных крыльев для приготовления сливочного супа с грибами можно использовать любые части курицы.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Вода — 2,5 литра
• Шампиньоны — 400 гр.
• Куриные крылья или другое куриное мясо — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Мука — 1 ст.л.
• Рис круглый — 1/2 стакана
• Сливки — 2/3 стакана
• Соль, перец, зелень — по вкусу

Как приготовить сливочный суп с грибами:

Лук и морковь порезать средними кусочками произвольной формы. Курицу обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

К обжаренной курице добавить лук и морковь, продолжать готовить 5 минут. Затем добавить нарезанные пластинами грибы, посолить, готовить до тех пор пока вся жидкость не испарится, а грибы не станут приобретать золотистый оттенок.

К грибам добавить муку, хорошо перемешать, обжарить 1-2 минуты и тонкой струйкой влить сливки. Рис промыть, добавить в кастрюлю к овощами и мясу. Влить в суп горячую воду, перемешать. Готовить сливочный суп с грибами 25-30 минут на небольшом огне.

Готовый сливочный суп с грибами снять с огня, добавить мелко нарезанную зелень, лавровый лист, накрыть суп крышкой и дать настояться 10-15 минут.

Сливочный суп с грибами и рисом готов. Приятного аппетита!