Семена овощных культур

105
Семена овощных культур

Для получения высокого, устойчивого товарного урожая овощных культур большое значение имеют семена, их сортовые и посевные качества. Урожай начинается с семян: забота о семенах — это забота об урожае.

Качество, калибровка и хранение семян. Сортовые качества семян определяются степенью их сортовой чистоты (элитные, первой и второй категории).

Посевные качества характеризуются всхожестью, энергией прорастания, влажностью, чистотой, хозяйственной годностью. Исходя из биологических особенностей культуры и посевных качеств семян устанавливают и норму их высева (табл. 5.)

По посевным качествам семена разделяются на I и II классы.

Для большинства овощных культур семена I класса должны иметь всхожесть 85—95% (в зависимости от культуры).

Для цветной капусты, лука и свеклы всхожесть семян I класса должна быть не ниже 80%, для корнеплодов семейства сельдерейных, а также для перца и шпината — не ниже 70%.

Чистота семян I класса для большинства овощных культур должна быть в пределах 95—99%, а влажность 13 14% (для свеклы, шпината, щавеля влажность — 14%, для бобовых — 16%).

Посевные качества семян определяются в Государственной контрольно-семенной лаборатории, которая выдает удостоверение о кондиционности семян, без него хозяйство не может приступить к посеву.

Таблица 5. Посевные качества и примерные нормы высева семян овощных культур I класса

Посевные качества и примерные нормы высева семян овощных культур I класса

Семена овощных культур

Семена овощных культур

Примечание. При выращивании арбузов, дынь, кабачков, патиссонов, тыквы, лука-порея рассадой норма высева снижается на 50%.

Для получения высокого урожая, особенно ранних культур, большое значение имеют крупность и полновесность семян. Даже в пределах одного плода (семенника огурца и др.) семена разнокачественны как по крупности, так и по весу. Самые крупные и полновесные семена у огурца — на верхней трети плода, у корнеплода моркови — на центральном побеге и т. д.

Крупные полновесные семена гарантируют ранний урожай. Например, при посеве семян редиса диаметром более 3 мм семядоли получаются крупнее, чем из семян диаметром 2—3 мм, не говоря уже о мелких семенах. Чем крупнее и лучше развиты семядоли, тем вероятнее получение раннего и высокого урожая.

Ранняя капуста также формирует кочаны неодновременно из-за разиокачественнОсти семян. При посеве ее семенами диаметром не менео 1,5 мм обеспечивается получение более раннего и высокого урожая.

У огурцов (особенно в тепличной и парниковой культуре) отобранные перед посевом семена проращивают и с появлением корешка проводят второй отбор лучших растений уже по длине корешка, степени развития корневой системы. В дальнейшем отбор лучших растений проводят по качеству рассады.

Накануне посева семена калибруют на крупные, средние и мелкие, пропуская через сита с отверстиями, соответствующими осиовпым фракциям данной культуры. Высев на отдельных участках семян одной фракции позволяет получить дружные, равномерные всходы, а в конечном итоге дружное созревание урожая.

При калибровке, однако, нужно помпить, что не всегда крупные семена являются полновесными и хорошо вызревшими. Чтобы отобрг-ть действительно полноценные, наиболее тяжелые семена, необходимо их отсортировать по удельному весу в воде, в растворе поваренной соли или минеральных удобрений или на кружалах, на пневматических сортировальных столах, на семяочистительных машинах «Петкус-супор» типа К-212. Опытные овощеводы разделяют семена огурцов на фракции: на тяжелую — семена тонут в 3—5%-ном растворе поваренной соли, среднюю — семена всплывают в растворе, но тонут в воде; легкую — семена всплывают в воде.

Сеют семена первых двух фракций. Семена помидоров отбирают в 5%-ном растворе поваренной соли, затрачивая на этц, 5—7 мин.

Вегетативные органы размножения — луковички севка, зубки и бульбочки чеснока — накануне посадки тоже калибруют и высаживают затем раздельно по фракциям.

Энергию прорастания и лабораторную всхожесть, выраженную в процентах проросших за определенный срок семян, под силу определить каждому овощеводу. Делают это так. Отсчитывают без выбора по 100 семян в двух повторностях и помещают в. стеклянную, эмалированную или глиняную посуду, на дно которой кладут фильтровальную бумагу, марлю, материю или промытые кипятком опилки. Разложенные, к примеру, на марлю семена сверху снова покрывают марлей и на нее насыпают влажные онилки слоем в 2—3 см. Периодически увлажняя семена и поддерживая температуру 18— 22°, проращивают их в течение срока, указанного в таблице 6.

Полевую всхожесть семян исчисляют как отношение количества взошедших семян в поле к количеству всхожих семян, установленному в лабораторных условиях. При определении полевой всхожести семян, учитывая ярусность всходов (в связи с разпокачественностью семян, неравномерностью их заделки и т. д.), берут в 1,5—2 раза больший период времени прорастания.

Всхожесть во многом зависит от возраста семян. Семена капусты сохраняют высокую всхожесть до четырех-пяти лет; лука, моркови, салата, шпината — до трех-четырех лет; кабачков, огурцов, тыквы — до шести — восьми лет. Быстро теряют всхожесть (через один-два года) сельдерей, петрушка, ревень.

Заблаговременной заготовке семян и длительному их хранению должны сопутствовать определенные условия. Следует учитывать, Что посевные качества семян быстро снижаются при неправильном режиме хранения. Лучшее состояние для сохранения высоких посевных качеств семян — это низкий уровень интенсивности дыхания семян при полном сохранении зародыша. Достигается это при оптимальной температуре воздуха, равпой 14—16°, и влажности не выше 75%. При этом влажность семян должна быть не выше указанных в таблице 7 величин.

Таблица 6. Сроки проращивания семян для определения их энергии прорастания и всхожести

Сроки проращивания семян для определения их энергии прорастания и всхожести

Таблица 7. Влажность семян овощных культур при хранении

Семена овощных культур

Подготовка семян к посеву. Овощеводы применяют протравливание, намачивание, проращивание и частичную яровизацию, прогревание, пропаривание, дражирование и другие способы.

Протравливание се м ян проводят для предупреж- депия заболеваний растений. Ведь многие бактериальные, грибные и ниругиыо болезни овощных культур передаются именно через семена. Протравливание позволяет уничтожить возбудителей болезней, имеющихся на семенах, а также защитить молодые всходы от возбудителей, находящихся в почве.

В ряде случаев протравливание семян стимулирует физиологические процессы, происходящие в период прорастания семян н роста молодого растения. Например, протравливание семян помидоров раствором марганцовокислого калия не только повышает стойкость растений помидоров против за- болований стриком, но и удовлетворяет потребность растений и микроэлементе — марганце.

Одни из способов протравливания — кратковременное прогревание семян в горячей воде. Так, семена капусты против килы и грибных заболеваний прогревают в течение 20 мин в горячей воде при температуре 50°.

Чтобы поддерживать нужную температуру в сосуде, где помещены семена, необходимо подливать горячую воду по стенкам сосуда. После прогревания семена охлаждают, погружая их в холодную воду.

Большинство протравителей являются сильнодействующими ядами, поэтому при использовании их рекомендуется соблюдать меры предосторожности: яды надо хранить в закрытой таре с этикетками в специальном помещении под замком; прп работе с ядами нельзя ни есть, ни пить, пи курить; после протравливания семян посуда должна быть хорошо вымыта, а остатки растворов закопаны в отдаленном от жилья и водоемов месте; руки и лицо, также тщательно моют с мылом, а рот прополаскивают остывшей кипяченой водой.

Для протравливания семян применяют ТМТД, марганцовокислый калий, формалин и др.

При использовании марганцовокислого калия и формалина семена после протравливания хорошо промывают, меняя несколько раз воду. После этого семена рассыпают тонким слоем и, периодически перемешивая, просушивают.

Для протравливания самая подходящая стеклянная или деревянная посуда.

При мокром протравливании семена опускают в раствор препарата в двойных мешочках из марли или другой ткани, заполненных на 70% своего объема.

Семена капусты против поражения фомозом, сосудистым бактериозом и других заболеваний протравливают ТМТД из расчета 8 г (50%-ного) препарата на 1 кг семян. Протравливание ТМТД проводят заблаговременно пли непосредственно перед посевом.

Семена помидоров против вирусных заболеваний — стрш ка, мозаики и др.— обрабатывают в течение 20 мин в 1 % -ном растворе марганцовокислого калия. Следует, однако, помнить, что этот препарат эффективен лишь против вирусов, находящихся на поверхности семян.

Для протравливания семян помидоров непосредственно перед посевом применяют формалин (на 1 часть формалина берут 100 частей воды). Семена выдерживают в растворе 15 мин, а затем, но просушивая, раскладывают и укрывают их смоченной этим же раствором мешковиной.

Сомоиа огурцов обрабатывают ТМТД (4 г на 1 кг семян) ааблпговролЛшио или пород посевом.

Продпосевное намачивание семян огурцов проводят в поде, нагретой до 50°, в течение 2 ч.

Для ускорения прорастания и появления всходов семена ряда культур или намачивают и проращивают (укроп, шпинат, свекла, капуста и др.), или частично яровизируют (мор- кош,, петрушка, сельдерей, лук).

Намачивапио семян овощных культур проводят при температуре 20—25°. Семена в мешковине или плотном слое марли помещают в сосуд с водой так, чтобы вода только покрывала семена. В деревянных емкостях их насыпают слоем не более 10—15 см. Потом наливают половину нормы воды и через 1—2 ч перемешивают, пока семена полностью не впитают воду. После этого в посуду с семенами выливают вторую половину нормы воды. Продолжительность намачивания семян моркови, помидоров, свеклы, петрушки — двое суток; огурцов, кабачков, арбузов, капусты, салата, редиса — до 12 ч; гороха, фасоли — до 6 ч. Семена лука-чернушки перед посевом намачивают в течение 6—8 ч в воде температурой 40°. При проращивании семян укропа воду в течение двух-трех суток меняют ежедневно 2 раза. Перед посевом семена просушивают в тени до сыпучего состояния.

Расход воды при намачивании и срок проращивания семян при 18—20° показаны в таблице 8. Для проращивания их расстилают в помещении брезент, мешковину и т. д., на которые рассыпают семена тонким слоем. Когда наклюнутся (прорастет) до 5% семян, их высевают. При оптимальных условиях такой момент наступает: у семян капусты, редиса, репы через полтора-два дня, у лука и свеклы — через два — четыре дня, у моркови — через четыре-пять дней, у петрушки через пять — семь дней и т. д.

Таблица 8. Режим проращивания семян овощных культур

Семена овощных культур

Семена, растения которых устойчивы к стеблеванию (морковь, петрушка, лук однолетней культуры на репку; сельдерей), после намачивания и начала прорастания (не более 5% семян) подвергают частичной яровизации: рассыпают в деревянной таре (корыте, посевном ящике или на брезенте) слоем 3—5 см и выдерживают на льду от 10 до 15—20 суток до посева, периодически перемешивая. Оптимальные сроки для частичной яровизации: для моркови, лука — за 15—20 суток до посева, петрушки — за 18—22, сельдерея — за 20—24 суток при условии строгого соблюдения реяшма температуры. Для намачивания, как указывалось, используют определенное количество воды: для семян зонтичных растений ее берут по весу столько же, сколько и семян, для лука — на 1 кг семян 0,8 л воды. Для равномерного набухания семена смачивают отмеренным количеством воды в два-три приема через каждые 3—4 ч и часто (через 1—2 ч) перемешивают.

В период яровизации выдерживают температуру минус 1° — плюс 1°. При такой температуре в семенах кроме стадийных изменений происходит образование стимуляторов,  которые оказывают влияние на повышение жизненности се- мян, на усиление процессов роста и развития растений, на увеличение урожайности.

Если семена прорастают преждевременно, их надо чаще перемешивать и сильнее охлаждать, посыпая лед под ящиками или брезентом солыо.

Полного прохождения стадии яровизации семян двулетними растениями в первый год выращивания не допускают, нначо они пойдут в стрелку. Если же растения прошли стадию яровизации по до конца, то ость частичную яровизацию, они значительно ускоряют созревание урожая, его величину и товарность в сравнении с пророщенными, но не яровизированными семенами.

При нарушении режима влажности, температуры, технологии проращивании семена корнеплодов и лука могут плесневеть и даже зашивать. Чтобы этого избежать, перед выносом на ледник семена рекомендуется смешать с песком (в частей речного песка на 1 часть семян). Перед посевом семена, смешанные с песком, просеивают на решетках или ситах, просушивают (провяливают) в тени и высевают.

Всо намоченные, проросшие, яровизированные семена высевают только во влажную почву.

Дли теплолюбивых культур разработан агротехнический прием закалка семян. Набухшие семена (после намачивания), которые начали свою жизнедеятельность (когда отдельные) семена начинают наклевываться), охлаждают при температуре минус 1—3° в течение двух — пяти суток. Такие семена можно высевать раньше. Если обычно семена огурцов и помидоров начинают прорастать при 13—14°, то поело прохолаживания набухших семян огурцов в течение трех пяти суток они начинают прорастать уже при температуре 10°, а помидоров — при 8°.

Огурцы в этом случае раньше образуют цветки и раньше формируют урожай.

Для ускорения формирования женских цветков у огурцов рекомендуется 3-часовое предпосевное прогревание семян в сушилке при температуре 50—60°. Прогревание начинают при комнатной температуре, затем ее, чтобы избежать запаривания семян, повышают, но постепенно, в течение 1— 2 ч. Толщина слоя сухих семян в сушилке — не больше 3— 4 см, семена при прогревании перемешивают.

Набухшие семена теплолюбивых культур (огурцы, помидоры, кабачки) закаливают так же, изменяя температуру от плюс 18—25° (в течение 20—30 ч) до минус 1—3° (в течение 50—70 ч). Растения, полученные из семян огурцов, обработанных таким образом, на три — пять дней раньше образуют завязи.

Для повышения всхожести семян, хранившихся в неблагоприятных условиях, применяют солнечный обогрев на открытом воздухе при систематическом перемешивании их в течение дня.

Дражирование семян — это обволакивание их питательной смесыо из торфа, перегноя п минеральных удобрений с применением жидкого клеящего вещества.

Дражирование семян овощных культур (моркови, салата, сельдерея, петрушки и др.) позволяет проводить более равномерный посев (по глубине заделки семян, по густоте посева), уменьшать норму высева семян и получать равномерные всходы.

В’ производственных условиях дражирование осуществляют в специальных установках — дражираторах или в цилиндрических бочках, а при дражировании небольшого количества семян можно использовать любую жестяную или стеклянную цилиндрическую банку с крышкой.

Для дражирования берут откалиброванные полновесные и протравленные семена. В дражиратор засыпают 2—3 кг мелких семян или 5—6 кг крупных. При ручном дражировании семян засыпают в 10—15 раз меньше.

Воздушно-сухио органические компоненты (торф, перегной) предварительно просеивают на решетах с 3-миллиметровыми ячейкамп, а затем дробят (на микромельнице) эти крупинки на частицы в 0,15—0,25 мм. Для мелких семян

(сельдерей, картофель) берут частицы 0,15 мм, для семян моркови и помидоров — 0,25 мм.

В такую торфоперегнойную смесь добавляют гашеную известь в дозах, нейтрализующих кислотность торфа, и минеральные удобрения (табл. 9).

Таблица 9. Дозы минеральных удобрений для дражирования семян

Семена овощных культур

Микроудобрения добавляют из расчета на 1 л клеящего раствора: сернокислого марганца — 40 мг, сернокислой меди — 10, борной кислоты — 40, молибденовокислого аммония — 300 и сернокислого цинка — 200 мг.

В качестве клеящего раствора используют 0,02%-ный раствор полиакриламида или водный раствор свежего коровяка в соотношении 1:10, предварительно процеженный через мелкое сито.

Па 1 кг семян требуется 4—10 кг сухой смеси и 3—5 л питательного клеящего раствора.

Для увлажнения больших порций семян (2—5 кг) их постепенно обрызгивают питательным клеящим раствором из опрыскивателя или пульверизатора. Увлажняя семена, вращают цилиндр (бочку) дражиратора, чтобы семена обволакивались органо-минеральной смесью, свободно отделяясь друг от друга.

Дражирование небольших порций семян (200—500 г) проводят так: семена смачивают водой (опрыскивают пульверизатором) (на 1 кг семян 150 мг воды) с добавлением небольшого количества коровяка или клея и вместе с органо-минеральной смесью помещают в цилиндрическую банку, которую непрерывно катают и встряхивают. Обволакиваясь смесью, семена принимают форму шариков. Сухую органо- минеральную смесь в цилиндр добавляют порциями по 100 г через каждые 2—3 мин. После каждого опудривания семена снова увлажняют питательным клеящим раствором.

Размер дражированных мелких семян — 3—4 мм, средних — 5—6 мм.

Дражированные семена моркови диаметром 3—4 мм весят в 10—12 раз больше, чем то же количество недражиро- ванных семян.

Обработка семян в растворах микроэлементов хорошо действует на получение дружных всходов и на повышение урожая (часто более эффективно, чем внесение микроэлементов непосредственно в почву в’ более высоких дозах).

Концентрация микроэлементов для предпосевной обработки овощных семян должна быть следующей (%): сернокислый марганец 0,05—0,1, сернокислый цинк — 0,1—0,2, борная кислота — 0,03—0,1, медный купорос — 0,02—0,05 и т. д. При приготовлении раствора исходят из того, что 0,1% раствора равен 1 г вещества, растворенного в 1 л воды. При обработке берут воду температурой 18—20°, семена помещают в раствор на 12—24 ч, после чего их просушивают (провяливают) и высевают.

Поделиться