Saturday, April 4, 2020
Домой АГРОИНФО Сало в рассоле

Сало в рассоле

-

Ингредиенты:

  • сало – 2 кг;
  • вода – 5 стаканов;
  • соль – 200 г;
  • чеснок – 1 головка;
  • лавровый лист – 4 шт.;
  • перец горошком и другие специи – по вкусу.

Сало промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Оптимальная толщина кусочка 5 см.

Приготовьте рассол. Влейте пять стаканов воды в кастрюлю, всыпьте соль, поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и остудите.

Чеснок нарежьте и натрите им куски сала.

Выложите сало в банку, стараясь не складывать: сало может протухнуть. Слои сала перекладывайте лавровыми листьями и черным перцем.

Залейте рассол в банку, чтобы он полностью закрыл сало, и прикройте крышкой. Полностью закрывать не стоит: сало должно дышать. Храните при комнатной температуре три дня, затем плотно закройте крышку и поставьте банку в холодильник на три-пять дней.

После этого достаньте сало из банки, обсушите бумажными полотенцами и натрите специями. Можно использовать красный молотый перец, тмин, паприку. Затем заверните сало в бумагу или пакет и уберите в морозильник. Через день сало будет готово.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Must Read

Племенные кролики

Племенные кролики

0
В том случае, если вам первоначально необходимо приобрести несколько экземпляров племенных пород, то это вы сможете сделать, если обратитесь за помощью на племенной завод...